rǔ lào zì zǎng kuài wèi zhī qì wèi yǐ shī zài wú jiā lǐ
这句话大意是：乳酪自驵侩为之，气味已失，再无佳理。
yú zì huàn yī niú yè qǔ rǔ zhì pén àng bǐ xiǎo rǔ huā cù qǐ chǐ xǔ yòng tóng dang zhǔ zhī yuè lán xuě zhī rǔ jīn hé zhī sì ōu bǎi fèi zhī
这句话大意是：余自豢一牛，夜取乳置盆盎，比晓，乳花簇起尺许，用铜铛煮之，瀹兰雪汁，乳斤和汁四瓯，百沸之。
yù yè zhū jiāo xuě yú shuāng nì chuī qì shèng lán qìn rù fèi fǔ zì shì tiān gōng
这句话大意是：玉液珠胶，雪腴霜腻，吹气胜兰，沁入肺腑，自是天供。
huò yòng hè shāng huā lù rù zèng zhēng zhī yǐ rè miào
这句话大意是：或用鹤觞花露入甑蒸之，以热妙；。
huò yòng dòu fěn chān huo lù zhī chéng fǔ yǐ lěng miào
这句话大意是：或用豆粉搀和，漉之成腐，以冷妙；。
huò jiān sū huò zuò pí huò fù bǐng huò jiǔ níng huò yán yān huò cù zhuō wú bù jiā miào
这句话大意是：或煎酥，或作皮，或缚饼，或酒凝，或盐腌，或醋捉，无不佳妙。
ér sū zhōu guò xiǎo zhuō hé yǐ zhe jiāng shuāng áo zhī lǜ zhī zuān zhī duó zhī yìn zhī wèi dài gǔ bào luó tiān xià chēng zhì wèi
这句话大意是：而苏州过小拙和以蔗浆霜，熬之、滤之、钻之、掇之、印之，为带骨鲍螺，天下称至味。
qí zhì fǎ mì shén suǒ mì fáng yǐ zhǐ fēng gù suī fù zǐ bù qīng chuán zhī
这句话大意是：其制法秘甚，锁密房，以纸封固，虽父子不轻传之。