shí zhī yǎng rén quán lài wǔ gǔ
这句话大意是：食之养人，全赖五谷。
shǐ tiān zhǐ shēng wǔ gǔ ér bù chǎn tā wù zé rén shēn zhī féi ér shòu yě jiào cǐ bì yǒu guò yān bǎo wú jí bìng xiāng jiān shòu yāo bù qí zhī huàn yǐ
现代白话：使天止生五谷而不产他物，则人身之肥而寿也，较此必有过呢，保无疾病相煎，寿夭不齐之患了。
shì guān niǎo zhī zhuó sù yú zhī yǐn shuǐ jiē zhǐ kào yī wù wéi shēng wèi wén yú yī wù zhī wài yòu yǒu wéi zhī yáo zhuàn jiǔ jiāng zhū yǐn zá shí zhě yě
这句话大意是：试观鸟之啄粟，鱼之饮水，皆止靠一物为生，未闻于一物之外，又有为之肴馔酒浆、诸饮杂食者也。
nǎi qín yú zhī sǐ jiē sǐ yú rén wèi wén yǒu jí bìng ér sǐ jí tiān nián zì jìn ér sǐ zhě shì zhǐ shí yī wù nǎi cháng shēng jiǔ shì zhī dào yě
这句话大意是：乃禽鱼之死，皆死于人，未闻有疾病而死，及天年自尽而死者，是止食一物，乃长生久视之道也。
rén zé bù xìng ér wèi jīng tiǎn suǒ wù duō shí yī wù duō shòu yī wù zhī sǔn shāng shǎo jìng yī shí shǎo ān yī shí zhī dàn bó
这句话大意是：人则不幸而为精腆所误，多食一物，多受一物之损伤，少静一时，少安一时之淡泊。
qí jí bìng zhī shēng sǐ wáng zhī sù jiē yǐn shí tài fán shì yù guò dù zhī suǒ zhì yě
这句话大意是：其疾病之生，死亡之速，皆饮食太繁，嗜欲过度之所致也。
cǐ fēi rén zhī zì wù tiān wù zhī ěr
这句话大意是：此非人之自误，天误之耳。
tiān dì shēng wù zhī chū yì bù liào qí rú shì yuán yù lì rén kǒu fù shú yì lì zhī fǎn yǐ hài zhī zāi
现代白话：天地生物之初，亦不料其如是，原欲利人口腹，孰意利之反以害之啊！
rán zé rén yù zì ài qí shēng zhě jí bù néng zhǐ shí yī wù yì dāng shāo cún qí yì ér yǐ yī wù wèi jūn
这句话大意是：然则人欲自爱其生者，即不能止食一物，亦当稍存其意，而以一物为君。
shǐ jiǔ ròu suī duō bù shèng shí qì jí shǐ wéi hài dāng yì bù shèn liè ěr
这句话大意是：使酒肉虽多，不胜食气，即使为害，当亦不甚烈耳。
fàn zhōu
这句话大意是：○饭粥。
zhōu fàn èr wù wèi jiā cháng rì yòng zhī xū qí zhōng jī gòu wú rén bù xiǎo yān yòng yuè zǔ zhě qiáng wèi zhì cí
现代白话：粥饭二物，为家常日用之需，其中机彀，无人不晓，呢用越俎者强为致词？
rán yǒu chī jǐn èr yǔ qiǎo fù zhī zhī ér bù néng yán zhě bù fáng dài wéi hē pò shǐ gū chuán zhī xí mǔ chuán zhī nǚ yǐ liǎng yán dài qiān bǎi yán yì jiǎn biàn lì rén zhī shì yě
这句话大意是：然有吃紧二语，巧妇知之而不能言者，不妨代为喝破，使姑传之媳，母传之女，以两言代千百言，亦简便利人之事也。
xiān jiù cū zhě yán zhī
这句话大意是：先就粗者言之。
fàn zhī dà bìng zài nèi shēng wài shú fēi làn jí jiāo
这句话大意是：饭之大病，在内生外熟，非烂即焦；。
zhōu zhī dà bìng zài shàng qīng xià diàn rú hu rú gāo
这句话大意是：粥之大病，在上清下淀，如糊如膏。
cǐ huǒ hòu bù jūn zhī gù wéi zuì zhuō zuì bèn zhě yǒu zhī shāo néng chuī cuàn zhě bì wú shì shì
这句话大意是：此火候不均之故，惟最拙最笨者有之，稍能炊爨者，必无是事。
rán yì yǒu gāng róu hé dào zào shī dé yí ér lìng rén jǔ zhī jué zhī yǒu zhōu fàn zhī měi xíng wú yǐn shí zhī zhì wèi zhě
这句话大意是：然亦有刚柔合道，燥湿得宜，而令人咀之嚼之，有粥饭之美形，无饮食之至味者。
qí bìng hé zài
这句话大意是：其病何在？
yuē yì shuǐ wú dù zēng jiǎn bù cháng zhī wéi hài yě
这句话大意是：曰：挹水无度，增减不常之为害也。
qí chī jǐn èr yǔ zé yuē zhōu shuǐ jì zēng fàn shuǐ jì jiǎn
这句话大意是：其吃紧二语，则曰：“粥水忌增，饭水忌减。
mǐ yòng jǐ hé zé shuǐ yòng jǐ hé yi yǒu yí dìng zhī dù shù
这句话大意是：”米用几何，则水用几何，宜有一定之度数。
rú yī rén yòng yào shuǐ yī zhōng huò zhōng bàn jiān zhì qī fēn huò bā fēn jiē yǒu dìng shù
这句话大意是：如医人用药，水一钟或钟半，煎至七分或八分，皆有定数。
ruò yǐ yì wèi zēng jiǎn zé fēi yào wèi bù chū jí yào xìng bù cún ér fú zhī wú xiào yǐ
现代白话：若以意为增减，则非药味不出，即药性不存，而服之无效了。
bù shàn zhí cuàn zhě yòng shuǐ bù jūn zhǔ zhōu cháng huàn qí shǎo zhǔ fàn cháng kǔ qí duō
这句话大意是：不善执爨者，用水不均，煮粥常患其少，煮饭常苦其多。
duō zé bī ér qù zhī shǎo zé zēng ér rù zhī bù zhī mǐ zhī jīng yè quán zài yú shuǐ bī qù fàn tāng zhě fēi qù fàn tāng qù fàn zhī jīng yè yě
这句话大意是：多则逼而去之，少则增而入之，不知米之精液全在于水，逼去饭汤者，非去饭汤，去饭之精液也。
jīng yè qù zé fàn wèi zhā zǐ shí zhī shàng yǒu wèi hu
这句话大意是：精液去则饭为渣滓，食之尚有味吗？
zhōu zhī jì shú shuǐ mǐ chéng jiāo yóu mǐ zhī niàng ér wèi jiǔ yǐ
现代白话：粥之既熟，水米成交，犹米之酿而为酒了。
lǜ qí tài hòu ér rù zhī yǐ shuǐ fēi rù shuǐ yú zhōu yóu rù shuǐ yú jiǔ yě
这句话大意是：虑其太厚而入之以水，非入水于粥，犹入水于酒也。
shuǐ rù ér jiǔ chéng zāo pò qí wèi shàng kě jǔ hu
这句话大意是：水入而酒成糟粕，其味尚可咀吗？
gù shàn zhǔ zhōng kuì zhě yì shuǐ shí bì xiàn yǐ shù shǐ qí sháo bù néng zēng dī wú kě jiǎn zài jiā yǐ huǒ hòu tiáo yún zé qí wèi zhōu wèi fàn bù qiú yì ér yì hu rén yǐ
现代白话：故善主中馈者，挹水时必限以数，使其勺不能增，滴无可减，再加以火候调匀，则其为粥为饭，不求异而异乎人了。
yàn kè zhě yǒu shí yòng fàn bì jiào jiā cháng suǒ shí zhě shāo jīng
这句话大意是：宴客者有时用饭，必较家常所食者稍精。
jīng yòng hé fǎ
这句话大意是：精用何法？
yuē shǐ zhī yǒu xiāng ér yǐ yǐ
现代白话：曰：使之有香而已了。
yǔ cháng shòu yì xiǎo fù yù shè huā lù yī zhǎn sì fàn zhī chū shú ér jiāo zhī jiāo guò shāo bì bàn yún ér hòu rù wàn
这句话大意是：予尝授意小妇，预设花露一盏，俟饭之初熟而浇之，浇过稍闭，拌匀而后入腕。
shí zhě guī gōng yú gǔ mǐ chà wèi yì zhǒng ér xùn zhī bù zhī qí wèi xún cháng wǔ gǔ yě
这句话大意是：食者归功于谷米，诧为异种而讯之，不知其为寻常五谷也。
cǐ fǎ mì zhī yǐ jiǔ jīn shǐ gào rén
这句话大意是：此法秘之已久，今始告人。
xíng cǐ fǎ zhě bù bì mǎn fǔ jiāo biàn biàn zé fèi lù shén duō ér cǐ fǎ bù xíng yú shì yǐ
现代白话：行此法者，不必满釜浇遍，遍则费露甚多，而此法不行于世了。
zhǐ yǐ yī zhǎn jiāo yī yú zú gōng jiā kè suǒ xū ér zhǐ
这句话大意是：止以一盏浇一隅，足供佳客所需而止。
lù yǐ qiáng wēi xiāng yuán guì huā sān zhǒng wéi shàng wù yòng méi guī yǐ méi guī zhī xiāng shí zhě yì biàn zhī fēi gǔ xìng suǒ yǒu
这句话大意是：露以蔷薇、香橼、桂花三种为上，勿用玫瑰，以玫瑰之香，食者易辨，知非谷性所有。
qiáng wēi xiāng yuán guì huā sān zhǒng yǔ gǔ xìng zhī xiāng zhě xiāng ruò shǐ rén nán biàn gù yòng zhī
这句话大意是：蔷薇、香橼、桂花三种，与谷性之香者相若，使人难辨，故用之。
tāng
这句话大意是：○汤。
tāng jí gēng zhī bié míng yě
这句话大意是：汤即羹之别名也。
gēng zhī wèi míng yā ér jìn gǔ
这句话大意是：羹之为名，雅而近古；。
bù yuē gēng ér yuē tāng zhě lǜ rén gǔ yǎ qí míng ér jí zhèng zhòng qí shí shì zhuān wèi yàn kè ér shè zhě
这句话大意是：不曰羹而曰汤者，虑人古雅其名，而即郑重其实，似专为宴客而设者。
rán bù zhī gēng zhī wèi wù yǔ fàn xiāng jù zhě yě
这句话大意是：然不知羹之为物，与饭相俱者也。
yǒu fàn jí yīng yǒu gēng wú gēng zé fàn bù néng xià shè gēng yǐ xià fàn nǎi tú shěng jiǎn zhī fǎ fēi shàng shē mí zhī fǎ yě
这句话大意是：有饭即应有羹，无羹则饭不能下，设羹以下饭，乃图省俭之法，非尚奢靡之法也。
gǔ rén yǐn jiǔ jí yǒu xià jiǔ zhī wù
这句话大意是：古人饮酒，即有下酒之物；。
shí fàn jí yǒu xià fàn zhī wù
这句话大意是：食饭，即有下饭之物。
shì sú gǎi xià fàn wèi shà fàn miù yǐ
现代白话：世俗改下饭为“厦饭”，谬了。
qián rén yǐ dú shǐ wéi xià jiǔ wù qǐ xià jiǔ zhī xià yì cóng shà hu
这句话大意是：前人以读史为下酒物，岂下酒之“下”，亦从“厦”吗？
xià fàn èr zì rén wèi zhǐ yáo zhuàn ér yán yǔ yuē bù rán
这句话大意是：“下饭”二字，人谓指肴馔而言，予曰：不然。
yáo zhuàn nǎi zhì fàn zhī jù fēi xià fàn zhī jù yě
这句话大意是：肴馔乃滞饭之具，非下饭之具也。
shí fàn zhī rén jiàn měi zhuàn zài qián bǐ zhù chí yí ér bù xià fēi zhì fàn zhī jù ér hé
这句话大意是：食饭之人见美馔在前，匕箸迟疑而不下，非滞饭之具而何？
fàn yóu zhōu chū gēng yóu shuǐ yě
这句话大意是：饭犹舟出，羹犹水也；。
zhōu zhī zài tān fēi shuǐ bù xià yǔ fàn zhī zài hóu fēi tāng bù xià qí shì yī yě
这句话大意是：舟之在滩，非水不下，与饭之在喉，非汤不下，其势一也。
qiě yǎng shēng zhī fǎ shí guì néng xiāo
这句话大意是：且养生之法，食贵能消；。
fàn de gēng ér jí xiāo qí lǐ yì jiàn
这句话大意是：饭得羹而即消，其理易见。
gù shàn yǎng shēng zhě chī fàn bù kě bù gēng
这句话大意是：故善养生者，吃饭不可不羹；。
shàn zuò jiā zhě chī fàn yì bù kě wú gēng
这句话大意是：善作家者，吃饭亦不可无羹。
yàn kè ér wèi shěng zhuàn jì zhě bù kě wú gēng
这句话大意是：宴客而为省馔计者，不可无羹；。
jí yàn kè ér yù qí guǒ fù shǐ qù yī zhuàn bù liú zhě yì bù kě wú gēng
这句话大意是：即宴客而欲其果腹始去，一馔不留者，亦不可无羹。
hé yě
这句话大意是：何也？
gēng néng xià fàn yì néng xià zhuàn gù yě
这句话大意是：羹能下饭，亦能下馔故也。
jìn lái wú yuè zhāng yán měi zhuàn bì zhù yǐ tāng dà de cǐ fǎ
这句话大意是：近来吴越张筵，每馔必注以汤，大得此法。
wú wèi jiā cháng zì shàn yì mò miào yú cǐ
现代白话：我谓家常自膳，亦莫妙于此。
nìng kě shí wú zhuàn bù kě fàn wú tāng
这句话大意是：宁可食无馔，不可饭无汤。
yǒu tāng xià fàn jí xiǎo cài bù shè yì kě shǐ bǔ chuò rú liú
这句话大意是：有汤下饭，即小菜不设，亦可使哺啜如流；。
wú tāng xià fàn jí měi wèi yíng qián yì yǒu shí shí bù xià yàn
这句话大意是：无汤下饭，即美味盈前，亦有时食不下咽。
yǔ yǐ yī chì pín zhī shì ér yǎng bā bǎi kǒu zhī jiā yǒu jī shí ér wú jǐn rì zhě zūn yě dào yě
这句话大意是：予以一赤贫之士，而养八百口之家，有饥时而无馑日者，遵也道也。
gāo bǐng
这句话大意是：○糕饼。
gǔ shí zhī yǒu gāo bǐng yóu ròu shí zhī yǒu fǔ kuài
这句话大意是：谷食之有糕饼，犹肉食之有脯脍。
lǔ lùn yún shí bù yàn jīng kuài bù yàn xì
这句话大意是：《鲁论》云：“食不厌精，脍不厌细。
zhì gāo bǐng zhě yú cǐ èr jù dāng jiān ér yǒu zhī
这句话大意是：”制糕饼者于此二句，当兼而有之。
shí zhī jīng zhě mǐ mài shì yě
这句话大意是：食之精者，米麦是也；。
kuài zhī xì zhě fěn miàn shì yě
这句话大意是：脍之细者，粉面是也。
jīng xì jiān zhǎng shǐ kě lùn jí gōng zhuō
这句话大意是：精细兼长，始可论及工拙。
qiú gōng zhī fǎ fāng kè suǒ zài shén xiáng yǔ shǐ shi ér yán zhī yǐ zuò zhì bǐng zhì gāo zhī yìn bǎn zé guān zhě bì dà xiào yuē lì wēng bù shí tuò yú jīn yú yǐn shí zhī zhōng xiàn zēng yī fù yī yàng hú lu yǐ
现代白话：求工之法，坊刻所载甚详，予使拾而言之，以作制饼制糕之印板，则观者必大笑曰：笠翁不拾唾余，今于饮食之中，现增一副依样葫芦了！
féng fù xià chē qǐng jiè qí shǐ
这句话大意是：冯妇下车，请戒其始。
zhǐ yòng èr yǔ kuò zhī yuē gāo guì hu sōng bǐng lì yú báo
这句话大意是：只用二语括之，曰：“糕贵乎松，饼利于薄。
miàn
这句话大意是：○面。
nán rén fàn mǐ běi rén fàn miàn cháng yě
这句话大意是：南人饭米，北人饭面，常也。
běn cǎo yún mǐ néng yǎng pí mài néng bǔ xīn
这句话大意是：《本草》云：“米能养脾，麦能补心。
gè yǒu suǒ bì yú rén zhě yě
这句话大意是：”各有所裨于人者也。
rán shǐ jìng rì qióng nián zhǐ shí yī wù yì hé qí jiāo zhù kǒu fù ér bù kěn jiān ài xīn pí hu
这句话大意是：然使竟日穷年止食一物，亦何其胶柱口腹，而不肯兼爱心脾吗？
yǔ nán rén ér běi xiāng xìng zhī gāng zhí shì zhī shí zhī qiáng hèng yì shì zhī
这句话大意是：予南人而北相，性之刚直似之，食之强横亦似之。
yī rì sān cān èr mǐ yī miàn shì zhuó nán běi zhī zhōng ér shàn chǔ xīn pí zhī dào yě
这句话大意是：一日三餐，二米一面，是酌南北之中，而善处心脾之道也。
dàn qí shí miàn zhī fǎ xiǎo yì yú běi ér qiě dà yì yú nán
这句话大意是：但其食面之法，小异于北，而且大异于南。
běi rén shí miàn duō zuò bǐng yǔ xǐ tiáo fēn ér lǚ xī zhī nán rén zhī suǒ wèi qiē miàn shì yě
这句话大意是：北人食面多作饼，予喜条分而缕晰之，南人之所谓“切面”是也。
nán rén shí qiē miàn qí yóu yán jiàng cù děng zuó liào jiē xià yú miàn tāng zhī zhōng tāng yǒu wèi ér miàn wú wèi shì rén zhī suǒ zhòng zhě bù zài miàn ér zài tāng yǔ wèi cháng shí miàn děng yě
这句话大意是：南人食切面，其油盐酱醋等作料，皆下于面汤之中，汤有味而面无味，是人之所重者不在面而在汤，与未尝食面等也。
yǔ zé bù rán yǐ tiáo hé zhū wù jǐn guī yú miàn miàn jù wǔ wèi ér tāng dú qīng rú cǐ fāng shì shí miàn fēi yǐn tāng yě
这句话大意是：予则不然，以调和诸物，尽归于面，面具五味而汤独清，如此方是食面，非饮汤也。
suǒ zhì miàn yǒu èr zhǒng yī yuē wǔ xiāng miàn yī yuē bā zhēn miàn
这句话大意是：所制面有二种，一曰“五香面”，一曰“八珍面”。
wǔ shàn shàn jǐ bā zhēn xiǎng kè lüè fēn fēng jiǎn yú qí jiān
这句话大意是：五善膳己，八珍饷客，略分丰俭于其间。
wǔ xiāng zhě hé
这句话大意是：五香者何？
jiàng yě cù yě jiāo mò yě zhī má xiè yě zhuō sǔn huò zhǔ xùn zhǔ xiā zhī xiān zhī yě
这句话大意是：酱也，醋也，椒末也，芝麻屑也，焯笋或煮蕈煮虾之鲜汁也。
xiān yǐ jiāo mò zhī má xiè èr wù bàn rù miàn zhōng hòu yǐ jiàng cù jí xiān zhī sān wù hé wèi yī chù jí chōng bàn miàn zhī shuǐ wù zài yòng shuǐ
这句话大意是：先以椒末、芝麻屑二物拌入面中，后以酱醋及鲜汁三物和为一处，即充拌面之水，勿再用水。
bàn yi jí yún gǎn yi jí báo qiè yi jí xì rán hòu yǐ gǔn shuǐ xià zhī zé jīng cuì zhī wù jǐn zài miàn zhōng jìn gōu jǔ jué bù shì xún cháng chī miàn zhě miàn zé zhí tūn xià dù ér zhǐ zuǐ zā qí tāng yě
这句话大意是：拌宜极匀，擀宜极薄，切宜极细，然后以滚水下之，则精粹之物尽在面中，尽勾咀嚼，不似寻常吃面者，面则直吞下肚，而止咀咂其汤也。
bā zhēn zhě hé
这句话大意是：八珍者何？
jī yú xiā sān wù zhī nèi shài shǐ jí gàn yǔ xiān sǔn xiāng xùn zhī má huā jiāo sì wù gòng chéng jí xì zhī mò hé rù miàn zhōng yǔ xiān zhī gòng wèi bā zhǒng
这句话大意是：鸡、鱼、虾三物之内，晒使极干，与鲜笋、香蕈、芝麻、花椒四物，共成极细之末，和入面中，与鲜汁共为八种。
jiàng cù yì yòng ér bù liè shù nèi zhě yǐ jiā cháng rì yòng zhī wù bù dé míng zhī yǐ zhēn yě
这句话大意是：酱醋亦用，而不列数内者，以家常日用之物，不得名之以珍也。
jī yú zhī ròu wu qǔ jí jīng shāo dài féi nì zhě fú yòng yǐ miàn xìng jiàn yóu jí sàn gǎn bù chéng piàn qiè bù chéng sī gù yě
这句话大意是：鸡鱼之肉，务取极精，稍带肥腻者弗用，以面性见油即散，擀不成片，切不成丝故也。
dàn guān zhì bǐng ěr zhě yù qí sōng ér bù shí jí bàn yǐ yóu zé miàn zhī wéi xìng kě zhī jǐ
这句话大意是：但观制饼饵者，欲其松而不实，即拌以油，则面之为性可知己。
xiān zhī bù yòng zhǔ ròu zhī tāng ér yòng sǔn xùn xiā zhī zhě yì yǐ jì yóu gù ěr
这句话大意是：鲜汁不用煮肉之汤，而用笋、蕈、虾汁者，亦以忌油故耳。
suǒ yòng zhī ròu jī yú xiā sān zhě zhī zhōng wéi xiā zuì biàn xiè mǐ wèi miàn shì rú fǎn zhǎng duō cún qí mò yǐ bèi bù shí zhī xū
这句话大意是：所用之肉，鸡、鱼、虾三者之中，惟虾最便，屑米为面，势如反掌，多存其末，以备不时之需；。
jí shàn jǐ zhī wǔ xiāng yì wèi cháng bù kě liù yě
这句话大意是：即膳己之五香，亦未尝不可六也。
bàn miàn zhī zhī jiā jī dàn qīng yī èr zhǎn gèng yi cǐ wù bù liè yú qián ér fù yú hòu yǐ shì rén zhī yòng zhě duō liè zhī yòu tóng chāo xí ěr
这句话大意是：拌面之汁，加鸡蛋青一二盏更宜，此物不列于前而附于后，以世人知用者多，列之又同剿袭耳。
fěn
这句话大意是：○粉。
fěn zhī míng yuē shén duō qí cháng yǒu ér shì yú yòng zhě zé wéi ǒu gé jué lǜ dòu sì zhǒng
这句话大意是：粉之名曰甚多，其常有而适于用者，则惟藕、葛、蕨、绿豆四种。
ǒu gé èr wù bù yòng xià guō diào yǐ gǔn shuǐ jí néng biàn shēng chéng shú
这句话大意是：藕、葛二物，不用下锅，调以滚水，即能变生成熟。
xī rén yún yǒu cāng cù kè wú cāng cù zhǔ rén
这句话大意是：昔人云：“有仓卒客，无仓卒主人。
yù wèi cāng cù zhǔ rén zé qǐng duō chǔ èr wù
这句话大意是：”欲为仓卒主人，则请多储二物。
qiě zú jí jiù jī yì mò shàn yú cǐ
这句话大意是：且卒急救饥，亦莫善于此。
jià zhōu chē xíng yuǎn lù zhě cǐ shì shí hóu liáng zhōng shǒu shàn zhī wù
这句话大意是：驾舟车行远路者，此是饣侯粮中首善之物。
fěn shí zhī nài jǔ jué zhě jué wéi shàng lǜ dòu cì zhī
这句话大意是：粉食之耐咀嚼者，蕨为上，绿豆次之。
yù lǜ dòu fěn zhī nài jué dāng shāo yǐ jué fěn hé zhī
这句话大意是：欲绿豆粉之耐嚼，当稍以蕨粉和之。
fán wù rù kǒu ér bù néng jí xià bù jí xià ér yòu shǐ rén jǔ zhī yǒu wèi jué zhī wú shēng zhě sī wèi miào pǐn
这句话大意是：凡物入口而不能即下，不即下而又使人咀之有味，嚼之无声者，斯为妙品。
wú biàn suǒ yǐn shí zhōng wéi de cǐ èr wù
现代白话：我遍索饮食中，惟得此二物。
lǜ dòu fěn wèi tāng jué fěn wéi xià tāng zhī fàn kě chēng èr nài chǐ yá yù cǐ dài yì suǒ wèi láo ér bù yuàn zhě zāi
现代白话：绿豆粉为汤，蕨粉为下汤之饭，可称二耐，齿牙遇此，殆亦所谓劳而不怨者啊！