饮膳正要 · 忽思慧 · Chapter 15 of 26

卷二·食物利害

PinyinModern Translation

gài shí wù yǒu lì hài zhě kě zhī ér bì zhī

盖食物有利害者,可知而避之。

这句话大意是:盖食物有利害者,可知而避之。

miàn yǒu qì bù kě shí

面有?气,不可食。

这句话大意是:面有?气,不可食。

shēng liào sè chòu bù kě shí

生料色臭,不可食。

这句话大意是:生料色臭,不可食。

jiāng lǎo ér fàn sōu bù kě shí

浆老而饭馊,不可食。

这句话大意是:浆老而饭馊,不可食。

zhǔ ròu bù biàn sè bù kě shí

煮肉不变色,不可食。

这句话大意是:煮肉不变色,不可食。

zhū ròu fēi zǎi shā zhě wù shí

诸肉非宰杀者,勿食。

这句话大意是:诸肉非宰杀者,勿食。

zhū ròu xiù bài zhě bù kě shí

诸肉臭败者,不可食。

这句话大意是:诸肉臭败者,不可食。

zhū nǎo bù kě shí

诸脑,不可食。

这句话大意是:诸脑,不可食。

fán jì ròu zì dòng zhě bù kě shí

凡祭肉自动者,不可食。

这句话大意是:凡祭肉自动者,不可食。

zhū yáng yì sǐ zhě bù kě shí

猪羊疫死者,不可食。

这句话大意是:猪羊疫死者,不可食。

pù ròu bù gàn zhě bù kě shí

曝肉不干者,不可食。

这句话大意是:曝肉不干者,不可食。

mǎ gān niú gān jiē bù kě shí

马肝、牛肝,皆不可食。

这句话大意是:马肝、牛肝,皆不可食。

tù hé yǎn bù kě shí

兔合眼,不可食。

这句话大意是:兔合眼,不可食。

shāo ròu bù kě yòng sāng chái huō

烧肉,不可用桑柴火。

这句话大意是:烧肉,不可用桑柴火。

zhāng lù mí sì yuè zhì qī yuè wù shí

獐、鹿、麋,四月至七月勿食。

这句话大意是:獐、鹿、麋,四月至七月勿食。

èr yuè nèi wù shí tù ròu

二月内,勿食兔肉。

这句话大意是:二月内,勿食兔肉。

zhū ròu fǔ jì mǐ zhōng zhù zhī yǒu dú

诸肉脯,忌米中贮之,有毒。

这句话大意是:诸肉脯,忌米中贮之,有毒。

yú něi zhě bù kě shí

鱼馁者,不可食。

这句话大意是:鱼馁者,不可食。

yáng gān yǒu kǒng zhě bù kě shí

羊肝有孔者,不可食。

这句话大意是:羊肝有孔者,不可食。

zhū niǎo zì bì kǒu zhě wù shí

诸鸟自闭口者,勿食。

这句话大意是:诸鸟自闭口者,勿食。

xiè bā yuè hòu kě shí yú yuè wù shí

蟹八月后可食,余月勿食。

这句话大意是:蟹八月后可食,余月勿食。

xiā bù kě duō shí wú xū jí fù xià dān zhǔ zhī bái zhě jiē bù kě shí

虾不可多食,无须及腹下丹,煮之白者,皆不可食。

这句话大意是:虾不可多食,无须及腹下丹,煮之白者,皆不可食。

là yuè fǔ là zhī shǔ huò jīng yǔ lòu suǒ zì chóng shǔ niè cán zhě wù shí

腊月脯腊之属,或经雨漏所渍、虫鼠啮残者,勿食。

这句话大意是:腊月脯腊之属,或经雨漏所渍、虫鼠啮残者,勿食。

hǎi wèi zāo cáng zhī shǔ huò jīng shī rè biàn sǔn rì yuè guò jiǔ zhě wù shí

海味糟藏之属,或经湿热变损,日月过久者,勿食。

这句话大意是:海味糟藏之属,或经湿热变损,日月过久者,勿食。

liù yuè qī yuè wù shí yàn

六月、七月,勿食雁。

这句话大意是:六月、七月,勿食雁。

lǐ yú tóu bù kě shí dú zài nǎo zhōng

鲤鱼头,不可食,毒在脑中。

这句话大意是:鲤鱼头,不可食,毒在脑中。

zhū gān qīng zhě bù kě shí

诸肝青者,不可食。

这句话大意是:诸肝青者,不可食。

wǔ yuè wù shí lù shāng shén

五月勿食鹿,伤神。

这句话大意是:五月勿食鹿,伤神。

jiǔ yuè wù shí quǎn ròu shāng shén

九月勿食犬肉,伤神。

这句话大意是:九月勿食犬肉,伤神。

shí yuè wù shí xióng ròu shāng shén

十月勿食熊肉,伤神。

这句话大意是:十月勿食熊肉,伤神。

bù shí zhě bù kě shí

不时者,不可食。

这句话大意是:不时者,不可食。

zhū guǒ hé wèi chéng zhě bù kě shí

诸果核未成者,不可食。

这句话大意是:诸果核未成者,不可食。

zhū guǒ luò dì zhě bù kě shí

诸果落地者,不可食。

这句话大意是:诸果落地者,不可食。

zhū guǒ chóng shāng zhě bù kě shí

诸果虫伤者,不可食。

这句话大意是:诸果虫伤者,不可食。

táo xìng shuāng rén zhě bù kě shí

桃杏双仁者,不可食。

这句话大意是:桃杏双仁者,不可食。

lián zǐ bù qù xīn shí zhī chéng huò luàn

莲子不去心,食之成霍乱。

这句话大意是:莲子不去心,食之成霍乱。

tián guā shuāng dì zhě bù kě shí

甜瓜双蒂者,不可食。

这句话大意是:甜瓜双蒂者,不可食。

zhū guā chén shuǐ zhě bù kě shí

诸瓜沉水者,不可食。

这句话大意是:诸瓜沉水者,不可食。

mó gu wù duō shí fā bìng

蘑菇勿多食,发病。

这句话大意是:蘑菇勿多食,发病。

yú rén bù kě duō shí lìng rén míng

榆仁不可多食,令人瞑。

这句话大意是:榆仁不可多食,令人瞑。

cài zhe shuāng zhě bù kě shí

菜着霜者,不可食。

这句话大意是:菜着霜者,不可食。

yīng táo wù duō shí lìng rén fā fēng

樱桃勿多食,令人发风。

这句话大意是:樱桃勿多食,令人发风。

cōng bù kě duō shí lìng rén xū

葱不可多食,令人虚。

这句话大意是:葱不可多食,令人虚。

yán sui wù duō shí lìng rén duō wàng

芫荽勿多食,令人多忘。

这句话大意是:芫荽勿多食,令人多忘。

zhú sǔn wù duō shí fā bìng

竹笋勿多食,发病。

这句话大意是:竹笋勿多食,发病。

mù ěr sè chì zhě bù kě shí

木耳色赤者,不可食。

这句话大意是:木耳色赤者,不可食。

sān yuè wù shí suàn hūn rén mù

三月勿食蒜,昏人目。

这句话大意是:三月勿食蒜,昏人目。

èr yuè wù shí liǎo fā bìng

二月勿食蓼,发病。

这句话大意是:二月勿食蓼,发病。

jiǔ yuè wù shí zhe shuāng guā

九月勿食着霜瓜。

这句话大意是:九月勿食着霜瓜。

sì yuè wù shí hú suī shēng hú chòu

四月勿食胡荽,生狐臭。

这句话大意是:四月勿食胡荽,生狐臭。

shí yuè wù shí jiāo shāng rén xīn

十月勿食椒,伤人心。

这句话大意是:十月勿食椒,伤人心。

wǔ yuè wù shí jiǔ hūn rén wǔ zàng

五月勿食韭,昏人五脏。

这句话大意是:五月勿食韭,昏人五脏。

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