饮膳正要
忽思慧
27 chapters·39,087 characters·Classical Chinese · Public Domain
《饮膳正要》为元代忽思慧所撰，成于元朝天历三年（公元1330年），全书共三卷。卷一讲的是诸般禁忌，聚珍品撰。卷二讲的是诸般汤煎，食疗诸病及食物相反中毒等。卷三讲的是米谷品，兽品、禽品、鱼品、果菜品和料物等。是中国古代第一部也是世界上最早的较为系统的饮食卫生与营养保健专著，对于研究中国的的医药科技史具有重要的意义。
Chapters (27)
- 1CoverPage11 chars
- 2卷一·序2,062 chars
- 3卷一·三皇圣纪453 chars
- 4卷一·养生避忌1,243 chars
- 5卷一·妊娠食忌352 chars
- 6卷一·乳母食忌568 chars
- 7卷一·饮酒避忌545 chars
- 8卷一·聚珍异馔8,790 chars
- 9卷二·诸般汤煎3,396 chars
- 10卷二·诸水296 chars
- 11卷二·神仙服食3,046 chars
- 12卷二·四时所宜480 chars
- 13卷二·五味偏走463 chars
- 14卷二·食疗诸病4,758 chars
- 15卷二·服药食忌306 chars
- 16卷二·食物利害586 chars
- 17卷二·食物相反654 chars
- 18卷二·食物中毒540 chars
- 19卷二·禽兽变异198 chars
- 20卷三·米谷品1,894 chars
- 21卷三·兽品2,763 chars
- 22卷三·禽品1,145 chars
- 23卷三·鱼品761 chars
- 24卷三·果品1,154 chars
- 25卷三·菜品1,399 chars
- 26卷三·料物性味914 chars
- 27卷三·跋310 chars
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