饮膳正要 · 忽思慧 · Chapter 19 of 26

卷三·米谷品

PinyinModern Translation
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dào mǐ

这句话大意是:稻米。

wèi gān kǔ píng wú dú

这句话大意是:味甘苦,平,无毒。

zhǔ wēn zhōng lìng rén duō rè dà biàn jiān bù kě duō shí

这句话大意是:主温中,令人多热,大便坚,不可多食。

jí nuò mǐ yě

这句话大意是:即糯米也。

sū mén zhě wéi shàng niàng jiǔ zhě duō yòng

这句话大意是:(苏门者为上,酿酒者多用。

jīng mǐ

这句话大意是:粳米。

wèi gān kǔ píng wú dú

这句话大意是:味甘苦,平,无毒。

zhǔ yì qì zhǐ fán zhǐ xiè hé wèi qì zhǎng jī ròu

这句话大意是:主益气,止烦,止泄,和胃气,长肌肉。

jí jīn yǒu shù zhǒng

这句话大意是:即今有数种。

xiāng jīng mǐ biǎn zi mǐ xuě lǐ bái xiāng zi mǐ

这句话大意是:(香粳米,匾子米、雪里白,香子米。

xiāng wèi yóu shèng

这句话大意是:)香味尤胜。

zhū jīng mǐ dǎo suì qǔ qí yuán jìng zhě wèi yuán mǐ yì zuò kě mǐ

这句话大意是:诸粳米捣碎,取其圆净者,为圆米,亦作渴米。

sù mǐ

这句话大意是:粟米。

wèi xián wēi hán wú dú

这句话大意是:味咸,微寒,无毒。

zhǔ yǎng shèn qì qù pí wèi zhōng rè yì qì

这句话大意是:主养肾气,去脾胃中热,益气。

chén zhě liáng zhì wèi zhōng rè xiāo kě lì xiǎo biàn zhǐ lì

这句话大意是:陈者良,治胃中热,消渴,利小便,止痢。

táng běn cǎo zhù yún sù lèi duō zhǒng kē lì xì rú liáng mǐ dǎo xì qǔ yún jìng zhě wèi zhè mǐ

这句话大意是:唐本草注云∶粟类多种,颗粒细如粱米,捣细,取匀净者为浙米。

qīng liáng mǐ

这句话大意是:青粱米。

wèi gān wēi hán wú dú

这句话大意是:味甘,微寒,无毒。

zhǔ wèi bì zhōng rè xiāo kě zhǐ xiè lì yì qì bǔ zhōng qīng shēn yán nián

这句话大意是:主胃痹,中热,消渴,止泄痢,益气补中,轻身延年。

bái liáng mǐ

这句话大意是:白粱米。

wèi gān wēi hán wú dú

这句话大意是:味甘,微寒,无毒。

zhǔ chú rè yì qì

这句话大意是:主除热,益气。

huáng liáng mǐ

这句话大意是:黄粱米。

wèi gān píng wú dú

这句话大意是:味甘,平,无毒。

zhǔ yì qì hé zhōng zhǐ xiè

这句话大意是:主益气和中,止泄。

táng běn zhù yún suì dà máo zhǎng gǔ mǐ jù cū yú bái liáng

这句话大意是:唐本注云∶穗大毛长,谷米俱粗于白粱。

shǔ mǐ

这句话大意是:黍米。

wèi gān píng wú dú

这句话大意是:味甘,平,无毒。

zhǔ yì qì bǔ zhōng duō rè lìng rén fán

这句话大意是:主益气补中,多热,令人烦。

jiǔ shí hūn rén wǔ zàng lìng rén hǎo shuì fèi bìng yi shí

这句话大意是:久食昏人五脏,令人好睡,肺病宜食。

dān shǔ mǐ

这句话大意是:丹黍米。

wèi kǔ wēi wēn wú dú

这句话大意是:味苦,微温,无毒。

zhǔ ké nì huò luàn zhǐ fán kě chú rè

这句话大意是:主咳逆,霍乱,止烦渴,除热。

jì mǐ

这句话大意是:稷米。

wèi gān wú dú

这句话大意是:味甘,无毒。

zhǔ yì qì bǔ bù zú

这句话大意是:主益气,补不足。

guān xī wèi zhī méi zǐ mǐ yì wèi mǐ

这句话大意是:关西谓之糜子米,亦谓 米。

gǔ zhě qǔ qí xiāng kě ài gù yǐ gòng jì sì

这句话大意是:古者取其香可爱,故以供祭祀。

hé xī mǐ

这句话大意是:河西米。

wèi gān wú dú

这句话大意是:味甘,无毒。

bǔ zhōng yì qì

这句话大意是:补中益气。

kē lì yìng yú zhū mǐ

这句话大意是:颗粒硬于诸米。

chū běn dì

这句话大意是:出本地。

lǜ dòu

这句话大意是:绿豆。

wèi gān hán wú dú

这句话大意是:味甘寒,无毒。

zhǔ dān dú fēng zhěn fán rè hé wǔ zàng xíng jīng mài

这句话大意是:主丹毒,风疹,烦热,和五脏,行经脉。

bái dòu

这句话大意是:白豆。

wèi gān píng wú dú

这句话大意是:味甘,平,无毒。

diào zhōng nuǎn cháng wèi zhù jīng mài

这句话大意是:调中,暖肠胃,助经脉。

shèn bìng yi shí

这句话大意是:肾病宜食。

dà dòu

这句话大意是:大豆。

wèi gān píng wú dú

这句话大意是:味甘,平,无毒。

shā guǐ qì zhǐ tòng zhú shuǐ chú wèi zhōng rè xià yū xuè jiě zhū yào dú

这句话大意是:杀鬼气,止痛,逐水,除胃中热,下瘀血,解诸药毒。

zuò dòu fǔ jí hán ér dòng qì

这句话大意是:作豆腐即寒而动气。

chì xiǎo dòu

这句话大意是:赤小豆。

wèi gān suān píng wú dú

这句话大意是:味甘酸,平,无毒。

zhǔ xià shuǐ pái nóng xuè qù rè zhǒng zhǐ xiè lì tōng xiǎo biàn

这句话大意是:主下水,排脓血,去热肿,止泻痢,通小便。

jiě xiǎo mài dú

这句话大意是:解小麦毒。

huí huí dòu zi

这句话大意是:回回豆子。

wèi gān wú dú

这句话大意是:味甘,无毒。

zhǔ xiāo kě

这句话大意是:主消渴。

wù yǔ yán zhǔ shí zhī

这句话大意是:勿与盐煮食之。

chū zài huí huí dì miàn miáo shì dòu jīn tián yě zhōng chǔ

这句话大意是:出在回回地面,苗似豆,今田野中处。

chù yǒu zhī

这句话大意是:处有之。

qīng xiǎo dòu

这句话大意是:青小豆。

wèi gān hán wú dú

这句话大意是:味甘寒,无毒。

zhǔ rè zhōng xiāo kě

这句话大意是:主热中,消渴。

zhǐ xià lì qù fù zhàng

这句话大意是:止下痢,去腹胀。

chǎn fù wú rǔ zhī làn zhǔ sān wǔ shēng shí zhī jí rǔ duō

这句话大意是:产妇无乳汁,烂煮三五升食之,即乳多。

wān dòu

这句话大意是:豌豆。

wèi gān píng wú dú

这句话大意是:味甘,平,无毒。

diào shùn róng wèi hé zhōng yì qì

这句话大意是:调顺荣卫,和中益气。

biǎn dòu

这句话大意是:匾豆。

wèi gān wēi wēn

这句话大意是:味甘,微温。

zhǔ hé zhōng

这句话大意是:主和中。

yè zhǔ huò luàn tǔ xià bù zhǐ

这句话大意是:叶主霍乱吐下不止。

xiǎo mài

这句话大意是:小麦。

wèi gān wēi hán wú dú

这句话大意是:味甘,微寒,无毒。

zhǔ chú rè zhǐ fán zào xiāo kě yàn gàn lì xiǎo biàn yǎng gān qì zhǐ tòng tuò xuè

这句话大意是:主除热,止烦躁,消渴,咽干,利小便,养肝气,止痛,唾血。

dà mài

这句话大意是:大麦。

wèi xián wēn wēi hán wú dú

这句话大意是:味咸,温、微寒,无毒。

zhǔ xiāo kě chú rè yì qì diào zhōng lìng rén duō rè wèi wǔ gǔ zhǎng

这句话大意是:主消渴,除热,益气,调中,令人多热,为五谷长。

yào xìng lùn yún néng xiāo huà sù shí pò lěng qì

这句话大意是:《药性论》云∶能消化宿食,破冷气。

qiáo mài

这句话大意是:荞麦。

wèi gān píng hán wú dú

这句话大意是:味甘,平寒,无毒。

shí cháng wèi yì qì lì

这句话大意是:实肠胃,益气力。

jiǔ shí dòng fēng qì lìng rén tóu xuàn

这句话大意是:久食动风气,令人头眩。

hé zhū ròu shí zhī huàn rè fēng tuō rén xū méi

这句话大意是:和猪肉食之,患热风,脱人须眉。

bái zhī má

这句话大意是:白芝麻。

wèi gān dà hán wú dú

这句话大意是:味甘、大寒,无毒。

zhì xū láo huá cháng wèi xíng fēng qì tōng xuè mài qù tóu fēng rùn jī fū

这句话大意是:治虚劳,滑肠胃,行风气,通血脉,去头风,润肌肤。

shí hòu shēng dàn yī hé

这句话大意是:食后生啖一合。

yǔ rǔ mǔ shí zhī lìng zǐ bù shēng bìng

这句话大意是:与乳母食之,令子不生病。

hú má

这句话大意是:胡麻。

wèi gān wēi hán

这句话大意是:味甘,微寒。

chú yī qiè gù jí jiǔ fú zhǎng jī ròu jiàn rén

这句话大意是:除一切痼疾,久服长肌肉,健人。

yóu lì dà biàn zhì bāo yī bù xià

这句话大意是:油,利大便,治胞衣不下。

xiū zhēn mì zhǐ yún shén xiān fú hú má fǎ jiǔ fú miàn guāng zé bù jī sān nián shuǐ huǒ bù néng hài xíng jí bēn mǎ

这句话大意是:《修真秘旨》云神仙服胡麻法∶久服面光泽,不饥,三年水火不能害,行及奔马。

táng

这句话大意是:饧。

wèi gān wēi wēn wú dú

这句话大意是:味甘,微温,无毒。

bǔ xū fá zhǐ kě qù xuè jiàn pí zhì sou

这句话大意是:补虚乏,止渴,去血,健脾,治嗽。

xiǎo ér wù tūn qián qǔ yī jīn jiàn jiàn jǐn shí zhī jí chū

这句话大意是:小儿误吞钱,取一斤,渐渐尽食之即出。

这句话大意是:蜜。

wèi gān píng wēi wēn wú dú

这句话大意是:味甘,平、微温,无毒。

zhǔ xīn fù xié qì zhū jīng xián bǔ wǔ zàng bù zú yì zhōng qì zhǐ tòng jiě dú míng ěr mù hé bǎi yào chú zhòng bìng

这句话大意是:主心腹邪气,诸惊痫,补五脏不足,益中气,止痛,解毒,明耳目,和百药,除众病。

这句话大意是:曲。

wèi gān dà nuǎn

这句话大意是:味甘,大暖。

liáo zàng fǔ zhòng fēng qì diào zhōng yì qì kāi wèi xiāo shí bǔ xū qù lěng

这句话大意是:疗藏府中风气,调中益气,开胃消食,补虚去冷。

chén jiǔ zhě liáng

这句话大意是:陈久者良。

这句话大意是:醋。

wèi suān wēn wú dú

这句话大意是:味酸,温,无毒。

xiāo yōng zhǒng sàn shuǐ qì shā yá dú pò xuè yùn chú zhèng kuài jiān jī

这句话大意是:消痈肿、散水气,杀邪毒,破血运,除症块,坚积。

cù yǒu shù zhǒng jiǔ cù táo cù mài cù pú táo cù zǎo cù mǐ cù wéi shàng rù yào yòng

这句话大意是:醋有数种∶酒醋、桃醋、麦醋、葡萄醋、枣醋、米醋为上,入药用。

jiàng

这句话大意是:酱。

wèi xián suān lěng wú dú

这句话大意是:味咸酸,冷,无毒。

chú rè zhǐ fán shā bǎi yào rè tāng huǒ dú shā yī qiè yú ròu cài shū dú dòu jiàng zhǔ zhì shèng miàn jiàng

这句话大意是:除热止烦,杀百药、热汤火毒,杀一切鱼、肉、菜蔬毒,豆酱主治胜面酱。

chén jiǔ zhě yóu liáng

这句话大意是:陈久者尤良。

chǐ

这句话大意是:豉。

wèi kǔ hán wú dú

这句话大意是:味苦,寒,无毒。

zhǔ shāng hán tóu tòng fán zào mǎn mèn

这句话大意是:主伤寒,头痛,烦躁,满闷。

yán

这句话大意是:盐。

wèi xián wēn wú dú

这句话大意是:味咸,温,无毒。

zhǔ shā guǐ gǔ yá zhù dú shāng hán tǔ xiōng zhōng tán pǐ zhǐ xīn fù zú tòng

这句话大意是:主杀鬼蛊邪,疰毒伤寒,吐胸中痰癖,止心腹卒痛。

duō shí shāng fèi lìng rén ké sòu shī yán sè

这句话大意是:多食伤肺,令人咳嗽,失颜色。

jiǔ

这句话大意是:酒。

wèi kǔ gān là dà rè yǒu dú

这句话大意是:味苦甘辣,大热,有毒。

zhǔ xíng yào shì shā bǎi xié tōng xuè mài nóng cháng wèi rùn pí fū xiāo yōu chóu duō yǐn sǔn shòu shāng shén yì rén běn xìng

这句话大意是:主行药势,杀百邪,通血脉,浓肠胃,润皮肤,消忧愁,多饮损寿伤神,易人本性。

jiǔ yǒu shù bān wéi yùn niàng yǐ suí qí xìng

这句话大意是:酒有数般,唯酝酿以随其性。

hǔ gǔ jiǔ

这句话大意是:虎骨酒。

yǐ sū zhì hǔ gǔ dǎo suì niàng jiǔ

这句话大意是:以酥炙虎骨捣碎,酿酒。

zhì gǔ jié téng tòng fēng zhù lěng bì tòng

这句话大意是:治骨节疼痛,风疰冷痹痛。

gǒu qǐ jiǔ

这句话大意是:枸杞酒。

yǐ gān zhōu gǒu qǐ yī fǎ niàng jiǔ

这句话大意是:以甘州枸杞依法酿酒。

bǔ xū ruò zhǎng jī ròu yì jīng qì qù lěng fēng zhuàng yáng dào

这句话大意是:补虚弱,长肌肉,益精气,去冷风,壮阳道。

dì huáng jiǔ

这句话大意是:地黄酒。

yǐ dì huáng jiǎo zhī niàng jiǔ

这句话大意是:以地黄绞汁酿酒。

zhì xū ruò zhuàng jīn gǔ tōng xuè mài zhì fù nèi tòng

这句话大意是:治虚弱,壮筋骨,通血脉,治腹内痛。

sōng jié jiǔ

这句话大意是:松节酒。

xiān fāng yǐ wǔ yuè wǔ rì cǎi sōng jié cuò suì zhǔ shuǐ niàng jiǔ

这句话大意是:仙方以五月五日采松节,锉碎,煮水酿酒。

zhì lěng fēng xū gǔ ruò jiǎo bù néng lǚ de

这句话大意是:治冷风虚,骨弱,脚不能履地。

fú líng jiǔ

这句话大意是:茯苓酒。

xiān fāng yī fǎ fú líng niàng jiǔ

这句话大意是:仙方,依法茯苓酿酒。

zhì xū láo zhuàng jīn gǔ yán nián yì shòu

这句话大意是:治虚劳,壮筋骨,延年益寿。

sōng gēn jiǔ

这句话大意是:松根酒。

yǐ sōng shù xià juē kēng zhì wèng qǔ sōng gēn jīn yè niàng jiǔ

这句话大意是:以松树下撅坑置瓮,取松根津液酿酒。

zhì fēng zhuàng jīn gǔ

这句话大意是:治风,壮筋骨。

yáng gāo jiǔ

这句话大意是:羊羔酒。

yī fǎ zuò jiǔ dà bǔ yì rén

这句话大意是:依法作酒,大补益人。

wǔ jiā pí jiǔ

这句话大意是:五加皮酒。

wǔ jiā pí jìn jiǔ huò yī fǎ niàng jiǔ

这句话大意是:五加皮浸酒,或依法酿酒。

zhì gǔ ruò bù néng xíng zǒu jiǔ fú zhuàng jīn gǔ yán nián bù lǎo

这句话大意是:治骨弱不能行走,久服壮筋骨,延年不老。

wà nà qí jiǔ

这句话大意是:腽肭脐酒。

zhì shèn xū ruò zhuàng yāo xī dà bǔ yì rén

这句话大意是:治肾虚弱,壮腰膝,大补益人。

xiǎo huáng mǐ jiǔ

这句话大意是:小黄米酒。

xìng rè bù yí duō yǐn hūn rén wǔ zàng fán rè duō shuì

这句话大意是:性热,不宜多饮,昏人五脏,烦热多睡。

pú táo jiǔ

这句话大意是:葡萄酒。

yì qì diào zhōng nài jī qiáng zhì

这句话大意是:益气调中,耐饥强志。

jiǔ yǒu shù děng yǒu xī fān zhě yǒu hā là huǒ zhě yǒu píng yáng tài yuán zhě qí wèi dōu bù jí hā là huǒ zhě

这句话大意是:酒有数等,有西番者,有哈剌火者,有平阳太原者,其味都不及哈剌火者。

tián dì jiǔ zuì jiā

这句话大意是:田地酒最佳。

ā là jí jiǔ

这句话大意是:阿剌吉酒。

wèi gān là dà rè yǒu dà dú

这句话大意是:味甘辣,大热,有大毒。

zhǔ xiāo lěng jiān jī qù hán qì

这句话大意是:主消冷坚积,去寒气。

yòng hǎo jiǔ zhēng áo qǔ lù chéng ā là jí

这句话大意是:用好酒蒸熬,取露成阿剌吉。

sù r má jiǔ

这句话大意是:速儿麻酒。

yòu míng bō zāo

这句话大意是:又名拨糟。

wèi wēi gān là

这句话大意是:味微甘辣。

zhǔ yì qì zhǐ kě

这句话大意是:主益气,止渴。

duō yǐn lìng rén péng zhàng shēng tán

这句话大意是:多饮令人膨胀、生痰。

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