mǎ sī jí tāng
这句话大意是：马思吉汤。
bǔ yì wēn zhōng shùn qì
这句话大意是：补益，温中，顺气。
yáng ròu yī jiǎo zi xiè chéng shì jiàn cǎo guǒ wǔ gè guān guì èr qián huí huí dòu zi bàn shēng dǎo suì qù pí
这句话大意是：羊肉（一脚子，卸成事件） 草果（五个） 官桂（二钱） 回回豆子（半升，捣碎，去皮）。
shàng jiàn yī tóng áo chéng tāng lǜ jìng xià shú huí huí dòu zi èr hé xiāng jīng mǐ yī shēng mǎ sī dá jí yī qián yán shǎo xǔ tiáo hé yún xià shì jiàn ròu yán sui yè
这句话大意是：上件，一同熬成汤，滤净，下熟回回豆子二合，香粳米一升，马思答吉一钱，盐少许，调和匀，下事件肉、芫荽叶。
dà mài tāng
这句话大意是：大麦汤。
wēn zhōng xià qì zhuàng pí wèi zhǐ fán kě pò lěng qì qù fù zhàng
这句话大意是：温中下气，壮脾胃，止烦渴，破冷气，去腹胀。
yáng ròu yī jiǎo zi xiè chéng shì jiàn cǎo guǒ wǔ gè dà mài rén èr shēng gǔn shuǐ táo xǐ jìng wēi zhǔ shóu
这句话大意是：羊肉（一脚子，卸成事件） 草果（五个） 大麦仁（二升，滚水淘洗净，微煮熟）。
shàng jiàn áo chéng tāng lǜ jìng xià dà mài rén áo shú yán shǎo xǔ tiáo hé lìng yún xià shì jiàn ròu
这句话大意是：上件，熬成汤，滤净，下大麦仁，熬熟，盐少许，调和令匀，下事件肉。
bā r bù tāng
这句话大意是：八儿不汤。
xì xī tiān chá fàn míng
这句话大意是：系西天茶饭名。
bǔ zhōng xià qì kuān xiōng gé
这句话大意是：补中，下气，宽胸膈。
yáng ròu yī jiǎo zi xiè chéng shì jiàn cǎo guǒ wǔ gè huí huí dòu zi bàn shēng dǎo suì qù pí luó bo èr gè
这句话大意是：羊肉（一脚子，卸成事件） 草果（五个） 回回豆子（半升，捣碎，去皮） 萝卜（二个）。
shàng jiàn
这句话大意是：上件，。
yī tóng áo chéng tāng
这句话大意是：一同熬成汤，。
lǜ jìng
这句话大意是：滤净，。
tāng nèi xià yáng ròu
这句话大意是：汤内下羊肉，。
qiè rú sè shù dà
这句话大意是：切如色数大，。
shú luó bo qiè rú sè shù dà
这句话大意是：熟萝卜切如色数大，。
zán fu lán yī qián
这句话大意是：咱夫兰一钱，。
jiāng huáng èr qián
这句话大意是：姜黄二钱，。
hú jiāo èr qián
这句话大意是：胡椒二钱，。
hā xī ní bàn qián
这句话大意是：哈昔泥半钱，。
yán sui yè yán shǎo xǔ
这句话大意是：芫荽叶、盐少许，。
tiáo hé yún
这句话大意是：调和匀，。
duì xiāng jīng mǐ gān fàn shí zhī
这句话大意是：对香粳米干饭食之，。
rù cù shǎo xǔ
这句话大意是：入醋少许。
shā qǐ mǒu r tāng
这句话大意是：沙乞某儿汤。
bǔ zhōng xià qì hé pí wèi
这句话大意是：补中，下气，和脾胃。
yáng ròu yī jiǎo zi xiè chéng shì jiàn cǎo guǒ wǔ gè huí huí dòu zi bàn shēng dǎo suì qù pí shā qǐ mǒu r wǔ gè xì mán jing
这句话大意是：羊肉（一脚子，卸成事件） 草果（五个） 回回豆子（半升，捣碎，去皮） 沙乞某儿（五个，系蔓菁）。
shàng jiàn yī tóng áo chéng tāng lǜ jìng xià shú huí huí dòu zi èr hé xiāng jīng mǐ yī shēng
这句话大意是：上件，一同熬成汤，滤净，下熟回回豆子二合，香粳米一升。
shú shā qǐ mǒu r qiè rú sè shù dà xià shì jiàn ròu yán shǎo xǔ tiáo hé lìng yún
这句话大意是：熟沙乞某儿切如色数大，下事件肉，盐少许，调和令匀。
kǔ dòu tāng
这句话大意是：苦豆汤。
bǔ xià yuán lǐ yāo xī wēn zhōng shùn qì
这句话大意是：补下元，理腰膝，温中，顺气。
yáng ròu yī jiǎo zi xiè chéng shì jiàn cǎo guǒ wǔ gè kǔ dòu yī liǎng xì hú lú bā
这句话大意是：羊肉（一脚子，卸成事件） 草果（五个） 苦豆（一两，系葫芦巴。
shàng jiàn yī tóng áo chéng tāng lǜ jìng xià hé xī wù má shí huò mǐ xīn zi hā xī ní bàn qián yán shǎo xǔ tiáo hé
这句话大意是：上件，一同熬成汤，滤净，下河西兀麻食或米心 子，哈昔泥半钱，盐少许，调和。
mù guā tāng
这句话大意是：木瓜汤。
bǔ zhōng shùn qì zhì yāo xī téng tòng xiāng gǎng jiǎo bù rén
这句话大意是：补中，顺气，治腰膝疼痛，香港脚不仁。
yáng ròu yī jiǎo zi xiè chéng shì jiàn cǎo guǒ wǔ gè huí huí dòu zi bàn shēng dǎo suì qù pí
这句话大意是：羊肉（一脚子，卸成事件） 草果（五个） 回回豆子（半升，捣碎，去皮）。
shàng jiàn yī tóng áo chéng tāng lǜ jìng xià xiāng jīng mǐ yī shēng shú huí huí dòu zi èr hé ròu dàn r mù guā èr jīn qǔ zhī shā táng sì liǎng yán shǎo xǔ tiáo hé huò xià shì jiàn ròu
这句话大意是：上件，一同熬成汤，滤净，下香粳米一升，熟回回豆子二合，肉弹儿木瓜二斤，取汁，沙糖四两，盐少许，调和，或下事件肉。
lù tóu tāng
这句话大意是：鹿头汤。
bǔ yì zhǐ fán kě zhì jiǎo xī téng tòng
这句话大意是：补益，止烦渴，治脚膝疼痛。
lù tóu tí yī fù tuì xǐ jìng xiè zuò kuài
这句话大意是：鹿头蹄（一副，退洗净，卸作块）。
shàng jiàn yòng hā xī ní dòu zi dà yán rú ní yǔ lù tóu tí ròu tóng bàn yún yòng huí huí xiǎo yóu sì liǎng tóng chǎo rù gǔn shuǐ áo
这句话大意是：上件，用哈昔泥豆子大，研如泥，与鹿头蹄肉同拌匀，用回回小油四两同炒，入滚水熬。
lìng ruǎn xià hú jiāo sān qián hā xī ní èr qián bì bō yī qián niú nǎi zi yī zhǎn shēng jiāng zhī yī hé yán shǎo xǔ tiáo hé
这句话大意是：令软，下胡椒三钱，哈昔泥二钱，荜拨一钱，牛奶子一盏，生姜汁一合，盐少许，调和。
yī fǎ yòng lù wěi qǔ zhī rù jiāng mò yán tóng diào hé
这句话大意是：一法用鹿尾取汁，入姜末、盐，同调和。
sōng huáng tāng
这句话大意是：松黄汤。
bǔ zhōng yì qì zhuàng jīn gǔ
这句话大意是：补中益气，壮筋骨。
yáng ròu yī jiǎo zi xiè chéng shì jiàn cǎo guǒ wǔ gè huí huí dòu zi bàn shēng dǎo suì qù pí
这句话大意是：羊肉（一脚子，卸成事件） 草果（五个） 回回豆子（半升，捣碎，去皮）。
shàng jiàn tóng áo chéng tāng lǜ jìng shú yáng xiōng zi yí gè qiè zuò sè shù dà sōng huáng zhī èr hé shēng jiāng zhī bàn hé yī tóng xià chǎo cōng yán cù yán sui yè tiáo hé yún
这句话大意是：上件，同熬成汤，滤净，熟羊胸子一个，切作色数大，松黄汁二合，生姜汁半合，一同下炒，葱、盐、醋、芫荽叶，调和匀。
duì jīng juàn r shí zhī
这句话大意是：对经卷儿食之。
tāng
这句话大意是：汤。
bǔ zhōng yì qì jiàn pí wèi
这句话大意是：补中益气，健脾胃。
yáng ròu yī jiǎo zi xiè chéng shì jiàn cǎo guǒ wǔ gè huí huí dòu zi bàn shēng qù pí
这句话大意是：羊肉（一脚子，卸成事件） 草果（五个） 回回豆子（半升，去皮）。
shàng jiàn tóng áo chéng tāng lǜ jìng shú gàn yáng xiōng zi yí gè qiē piàn chǎo sān shēng bái cài huò má cài yī tóng xià guō yán tiáo hé yún
这句话大意是：上件，同熬成汤，滤净，熟干羊胸子一个，切片，炒三升，白菜或 麻菜，一同下锅，盐调和匀。
dà mài suàn zǐ fěn
这句话大意是：大麦算子粉。
bǔ zhōng yì qì jiàn pí wèi
这句话大意是：补中益气，健脾胃。
yáng ròu yī jiǎo zi xiè chéng shì jiàn cǎo guǒ wǔ gè huí huí dòu zi bàn shēng qù pí
这句话大意是：羊肉（一脚子，卸成事件） 草果（五个） 回回豆子（半升，去皮）。
shàng jiàn tóng áo chéng tāng lǜ jìng dà mài fěn sān jīn dòu fěn yī jīn tóng zuò fěn
这句话大意是：上件，同熬成汤，滤净，大麦粉三斤，豆粉一斤，同作粉。
yáng ròu chǎo xì qǐ mǎ shēng jiāng zhī èr hé yán sui yè yán cù tiáo hé
这句话大意是：羊肉炒细乞马，生姜汁二合，芫荽叶、盐、醋调和。
dà mài piàn fěn
这句话大意是：大麦片粉。
bǔ zhōng yì qì jiàn pí wèi
这句话大意是：补中益气，健脾胃。
yáng ròu yī jiǎo zi xiè chéng shì jiàn cǎo guǒ wǔ gè liáng jiāng èr qián
这句话大意是：羊肉（一脚子，卸成事件） 草果（五个） 良姜（二钱）。
shàng jiàn tóng áo chéng tāng lǜ jìng xià yáng gān jiàng qǔ qīng zhī hú jiāo wǔ qián shú yáng ròu qiè zuò jiǎ yè zāo jiāng èr liǎng guā jī yī liǎng qiè rú jiǎ yè yán cù tiáo hé huò hún zhī yì kě
这句话大意是：上件，同熬成汤，滤净，下羊肝酱，取清汁，胡椒五钱，熟羊肉切作甲叶，糟姜二两，瓜齑一两，切如甲叶，盐、醋调和，或浑汁亦可。
nuò mǐ fěn fěn
这句话大意是：糯米粉粉。
bǔ zhōng yì qì
这句话大意是：补中益气。
yáng ròu yī jiǎo zi xiè chéng shì jiàn cǎo guǒ wǔ gè liáng jiāng èr qián
这句话大意是：羊肉（一脚子，卸成事件） 草果（五个） 良姜（二钱）。
shàng jiàn tóng áo chéng tāng lǜ jìng yòng yáng gān jiàng áo qǔ qīng zhī xià hú jiāo wǔ qián nuò mǐ fěn èr jīn yǔ dòu fěn yī jīn tóng zuò fěn yáng ròu qiè xì qǐ mǎ rù yán cù tiáo hé hún zhī yì kě
这句话大意是：上件，同熬成汤，滤净，用羊肝酱熬取清汁，下胡椒五钱，糯米粉二斤，与豆粉一斤，同作 粉，羊肉切细乞马，入盐、醋调和，浑汁亦可。
hé gēng
这句话大意是：河羹。
bǔ zhōng yì qì
这句话大意是：补中益气。
yáng ròu yī jiǎo zi xiè chéng shì jiàn cǎo guǒ wǔ gè
这句话大意是：羊肉（一脚子，卸成事件） 草果（五个）。
shàng jiàn tóng áo chéng tāng lǜ jìng yòng yáng ròu qiè xì qǐ mǎ chén pí wǔ qián qù bái cōng èr liǎng xì qiè liào wù èr qián yán jiàng bàn xiàn er pí yòng bái miàn sān jīn zuò hé xiǎo yóu zhá shú xià tāng nèi rù yán tiáo hé huò qīng zhī yì kě
这句话大意是：上件，同熬成汤，滤净，用羊肉切细乞马，陈皮五钱，去白，葱二两，细切，料物二钱，盐、酱拌馅儿，皮用白面三斤，作河 ，小油炸熟，下汤内，入盐调和，或清汁亦可。
ā cài tāng
这句话大意是：阿菜汤。
bǔ zhōng yì qì
这句话大意是：补中益气。
yáng ròu yī jiǎo zi xiè chéng shì jiàn cǎo guǒ wǔ gè liáng jiāng èr qián
这句话大意是：羊肉（一脚子，卸成事件） 草果（五个） 良姜（二钱）。
shàng jiàn tóng áo chéng tāng lǜ jìng xià yáng gān jiàng tóng qǔ qīng zhī rù hú jiāo wǔ qián
这句话大意是：上件，同熬成汤，滤净，下羊肝酱，同取清汁，入胡椒五钱。
lìng yáng ròu qiē piàn yáng wěi zǐ yí gè yáng shé yí gè yáng yāo zǐ yī fù gè qiè jiǎ yè
这句话大意是：另羊肉切片，羊尾子一个，羊舌一个，羊腰子一副，各切甲叶；。
mó gu èr liǎng bái cài yī tóng xià qīng zhī yán cù tiáo hé
这句话大意是：蘑菇二两，白菜，一同下，清汁、盐、醋调和。
jī tóu fěn què shé zi
这句话大意是：鸡头粉雀舌子。
bǔ zhōng yì jīng qì
这句话大意是：补中，益精气。
yáng ròu yī jiǎo zi xiè chéng shì jiàn cǎo guǒ wǔ gè huí huí dòu zi bàn shēng dǎo suì qù pí
这句话大意是：羊肉（一脚子，卸成事件） 草果（五个） 回回豆子（半升，捣碎，去皮）。
shàng jiàn tóng áo chéng tāng lǜ jìng yòng jī tóu fěn èr jīn dòu fěn yī jīn tóng hé qiè zuò zi yáng ròu qiè xì qǐ mǎ shēng jiāng zhī yī hé chǎo cōng tiáo hé
这句话大意是：上件，同熬成汤，滤净，用鸡头粉二斤，豆粉一斤，同和，切作 子，羊肉切细乞马，生姜汁一合，炒葱调和。
jī tóu fěn xuè fěn
这句话大意是：鸡头粉血粉。
bǔ zhōng yì jīng qì
这句话大意是：补中，益精气。
yáng ròu yī jiǎo zi xiè chéng shì jiàn cǎo guǒ wǔ gè huí huí dòu zi bàn shēng dǎo suì qù pí
这句话大意是：羊肉（一脚子，卸成事件） 草果（五个） 回回豆子（半升，捣碎，去皮）。
shàng jiàn tóng áo chéng tāng lǜ jìng yòng jī tóu fěn èr jīn dòu fěn yī jīn yáng xuè hé zuò fěn yáng ròu qiè xì qǐ mǎ chǎo cōng cù yī tóng tiáo hé
这句话大意是：上件，同熬成汤，滤净，用鸡头粉二斤，豆粉一斤，羊血和作 粉，羊肉切细乞马炒，葱、醋一同调和。
jī tóu fěn juē miàn
这句话大意是：鸡头粉撅面。
bǔ zhōng yì jīng qì
这句话大意是：补中，益精气。
yáng ròu yī jiǎo zi xiè chéng shì jiàn cǎo guǒ wǔ gè huí huí dòu zi bàn shēng dǎo suì qù pí
这句话大意是：羊肉（一脚子，卸成事件） 草果（五个） 回回豆子（半升，捣碎，去皮）。
shàng jiàn tóng áo chéng tāng lǜ jìng yòng jī tóu fěn èr jīn dòu fěn yī jīn bái miàn yī jīn tóng zuò miàn
这句话大意是：上件，同熬成汤，滤净，用鸡头粉二斤，豆粉一斤，白面一斤，同作面。
yáng ròu qiē piàn r qǐ mǎ rù chǎo cōng cù yī tóng tiáo hé
这句话大意是：羊肉切片，儿乞马入炒，葱、醋一同调和。
jī tóu fěn fěn
这句话大意是：鸡头粉粉。
bǔ zhōng yì jīng qì
这句话大意是：补中，益精气。
yáng ròu yī jiǎo zi xiè chéng shì jiàn cǎo guǒ wǔ gè liáng jiāng èr qián
这句话大意是：羊肉（一脚子，卸成事件） 草果（五个） 良姜（二钱）。
shàng jiàn tóng áo chéng tāng lǜ jìng yòng yáng gān jiàng tóng qǔ qīng zhī rù hú jiāo yī liǎng cì yòng jī tóu fěn èr jīn dòu fěn yī jīn tóng zuò fěn yáng ròu qiè xì qǐ mǎ xià yán cù tiáo hé
这句话大意是：上件，同熬成汤，滤净，用羊肝酱同取清汁，入胡椒一两，次用鸡头粉二斤，豆粉一斤，同作 粉，羊肉切细乞马，下盐、醋调和。
jī tóu fěn hún tun
这句话大意是：鸡头粉馄饨。
bǔ zhōng yì qì
这句话大意是：补中益气。
yáng ròu yī jiǎo zi xiè chéng shì jiàn cǎo guǒ wǔ gè huí huí dòu zi bàn shēng dǎo suì qù pí
这句话大意是：羊肉（一脚子，卸成事件） 草果（五个） 回回豆子（半升，捣碎，去皮）。
shàng jiàn tóng áo chéng tāng lǜ jìng yòng yáng ròu qiè zuò xiàn xià chén pí yī qián qù bái shēng jiāng yī qián xì qiè wǔ wèi hé yún cì yòng jī tóu fěn èr jīn dòu fěn yī jīn zuò zhěn tou hún tun
这句话大意是：上件，同熬成汤，滤净，用羊肉切作馅，下陈皮一钱，去白，生姜一钱，细切，五味和匀，次用鸡头粉二斤，豆粉一斤，作枕头馄饨。
tāng nèi xià xiāng jīng mǐ yī shēng huí huí dòu zi èr hé shēng jiāng zhī èr hé mù guā zhī yī hé tóng chǎo cōng yán tiáo hé yún
这句话大意是：汤内下香粳米一升，回回豆子二合，生姜汁二合，木瓜汁一合，同炒，葱、盐调和匀。
zá gēng
这句话大意是：杂羹。
bǔ zhōng yì qì
这句话大意是：补中益气。
yáng ròu yī jiǎo zi xiè chéng shì jiàn cǎo guǒ wǔ gè huí huí dòu zi bàn shēng dǎo suì qù pí
这句话大意是：羊肉（一脚子，卸成事件） 草果（五个） 回回豆子（半升，捣碎，去皮）。
shàng jiàn
这句话大意是：上件，。
tóng áo chéng tāng
这句话大意是：同熬成汤，。
lǜ jìng
这句话大意是：滤净，。
yáng tóu xǐ jìng èr gè
这句话大意是：羊头洗净二个，。
yáng dǔ fèi gè èr jù
这句话大意是：羊肚、肺各二具，。
yáng bái xuè shuāng cháng r yī fù
这句话大意是：羊白血双肠儿一副，。
bìng zhǔ shóu qiè
这句话大意是：并煮熟切，。
cì yòng dòu fěn sān jīn
这句话大意是：次用豆粉三斤，。
zuò fěn
这句话大意是：作粉，。
mó gu bàn jīn
这句话大意是：蘑菇半斤，。
xìng ní bàn jīn
这句话大意是：杏泥半斤，。
hú jiāo yī liǎng
这句话大意是：胡椒一两，。
rù qīng cài yán sui chǎo
这句话大意是：入青菜、芫荽炒，。
cōng yán cù tiáo hé
这句话大意是：葱、盐、醋调和。
hūn sù gēng
这句话大意是：荤素羹。
bǔ zhōng yì qì
这句话大意是：补中益气。
yáng ròu yī jiǎo zi xiè chéng shì jiàn cǎo guǒ wǔ gè huí huí dòu zi bàn shēng dǎo suì qù pí
这句话大意是：羊肉（一脚子，卸成事件） 草果（五个） 回回豆子（半升，捣碎，去皮）。
shàng jiàn
这句话大意是：上件，。
tóng áo chéng tāng
这句话大意是：同熬成汤，。
lǜ jìng
这句话大意是：滤净，。
dòu fěn sān jīn
这句话大意是：豆粉三斤，。
zuò piàn fěn
这句话大意是：作片粉，。
jīng yáng ròu qiè tiáo dào qǐ mǎ
这句话大意是：精羊肉切条道乞马，。
shān yào yī jīn
这句话大意是：山药一斤，。
zāo jiāng èr kuài
这句话大意是：糟姜二块，。
guā jī yí kuài
这句话大意是：瓜齑一块，。
rǔ bǐng yí gè
这句话大意是：乳饼一个，。
hú luó bo shí gè
这句话大意是：胡萝卜十个，。
mó gu bàn jīn
这句话大意是：蘑菇半斤，。
shēng jiāng sì liǎng
这句话大意是：生姜四两，。
gè qiè
这句话大意是：各切，。
jī zǐ shí gè
这句话大意是：鸡子十个，。
dǎ jiān bǐng
这句话大意是：打煎饼，。
qiè
这句话大意是：切，。
yòng má ní yī jīn
这句话大意是：用麻泥一斤，。
xìng ní bàn jīn
这句话大意是：杏泥半斤，。
tóng chǎo
这句话大意是：同炒，。
cōng yán cù tiáo hé
这句话大意是：葱、盐、醋调和。
zhēn zhū fěn
这句话大意是：珍珠粉。
bǔ zhōng yì qì
这句话大意是：补中益气。
yáng ròu yī jiǎo zi xiè chéng shì jiàn cǎo guǒ wǔ gè huí huí dòu zi bàn shēng dǎo suì qù pí
这句话大意是：羊肉（一脚子，卸成事件） 草果（五个） 回回豆子（半升，捣碎，去皮）。
shàng jiàn
这句话大意是：上件，。
tóng áo chéng tāng
这句话大意是：同熬成汤，。
lǜ jìng
这句话大意是：滤净，。
yáng ròu qiè qǐ mǎ
这句话大意是：羊肉切乞马，。
xīn gān dù fèi gè yī jù
这句话大意是：心、肝、肚、肺各一具，。
shēng jiāng èr liǎng
这句话大意是：生姜二两，。
zāo jiāng sì liǎng
这句话大意是：糟姜四两，。
guā jī yī liǎng
这句话大意是：瓜齑一两，。
hú luó bo shí gè
这句话大意是：胡萝卜十个，。
shān yào yī jīn
这句话大意是：山药一斤，。
rǔ bǐng yí gè
这句话大意是：乳饼一个，。
jī zǐ shí gè
这句话大意是：鸡子十个，。
zuò jiān bǐng
这句话大意是：作煎饼，。
gè qiè
这句话大意是：各切，。
cì yòng má ní yī jīn
这句话大意是：次用麻泥一斤，。
tóng chǎo
这句话大意是：同炒，。
cōng yán cù tiáo hé
这句话大意是：葱、盐、醋调和。
huáng tāng
这句话大意是：黄汤。
bǔ zhōng yì qì
这句话大意是：补中益气。
yáng ròu yī jiǎo zi xiè chéng shì jiàn cǎo guǒ wǔ gè huí huí dòu zi bàn shēng dǎo suì qù pí
这句话大意是：羊肉（一脚子，卸成事件） 草果（五个） 回回豆子（半升，捣碎，去皮）。
shàng jiàn tóng áo chéng tāng lǜ jìng xià shú huí huí dòu zi èr hé xiāng jīng mǐ yī shēng hú luó bo wǔ gè qiè yòng yáng hòu jiǎo ròu wán ròu dàn r lèi zhī yí gè qiè cùn jīn jiāng huáng sān qián jiāng mò wǔ qián zán fu lán yī qián yán sui yè tóng yán cù tiáo hé
这句话大意是：上件，同熬成汤，滤净，下熟回回豆子二合，香粳米一升，胡萝卜五个，切，用羊后脚肉丸肉弹儿，肋枝一个，切，寸金姜黄三钱，姜末五钱，咱夫兰一钱，芫荽叶同盐、醋调和。
sān xià guō
这句话大意是：三下锅。
bǔ zhōng yì qì
这句话大意是：补中益气。
yáng ròu yī jiǎo zi xiè chéng shì jiàn cǎo guǒ wǔ gè liáng jiāng èr qián
这句话大意是：羊肉（一脚子，卸成事件） 草果（五个） 良姜（二钱）。
shàng jiàn tóng áo chéng tāng lǜ jìng yòng yáng hòu jiǎo ròu wán ròu dàn r dīng tóu zi yáng ròu zhǐ jia biǎn shí hú jiāo yī liǎng tóng yán cù tiáo hé
这句话大意是：上件，同熬成汤，滤净，用羊后脚肉丸肉弹儿，丁头 子，羊肉指甲匾食，胡椒一两，同盐、醋调和。
kuí cài gēng
这句话大意是：葵菜羹。
shùn qì
这句话大意是：顺气。
zhì lóng bì bù tōng
这句话大意是：治癃闭不通。
xìng hán bù kě duō shí
这句话大意是：性寒，不可多食。
jīn yǔ zhū wù tóng zhì zào qí xìng shāo wēn
这句话大意是：今与诸物同制造，其性稍温。
yáng ròu yī jiǎo zi xiè chéng shì jiàn cǎo guǒ wǔ gè liáng jiāng èr qián
这句话大意是：羊肉（一脚子，卸成事件） 草果（五个） 良姜（二钱）。
shàng jiàn tóng áo chéng tāng shú yáng dǔ fèi gè yī jù qiè mó gu bàn jīn qiè hú jiāo wǔ qián bái miàn yī jīn bàn jī zhǎo miàn xià kuí cài chǎo cōng yán cù tiáo hé
这句话大意是：上件，同熬成汤，熟羊肚、肺各一具，切，蘑菇半斤，切，胡椒五钱，白面一斤，拌鸡爪面，下葵菜炒，葱、盐、醋调和。
hù zǐ tāng
这句话大意是：瓠子汤。
xìng hán
这句话大意是：性寒。
zhǔ xiāo kě lì shuǐ dào
这句话大意是：主消渴，利水道。
yáng ròu yī jiǎo zi xiè chéng shì jiàn cǎo guǒ wǔ gè
这句话大意是：羊肉（一脚子，卸成事件） 草果（五个）。
shàng jiàn tóng áo chéng tāng lǜ jìng yòng hù zǐ liù gè qù ráng pí qiè lüè shú yáng ròu qiē piàn shēng jiāng zhī bàn hé bái miàn èr liǎng zuò miàn sī tóng chǎo cōng yán cù tiáo hé
这句话大意是：上件，同熬成汤，滤净，用瓠子六个，去穣皮，切掠，熟羊肉，切片，生姜汁半合，白面二两，作面丝同炒，葱、盐、醋调和。
tuán yú tāng
这句话大意是：团鱼汤。
zhǔ shāng zhōng yì qì bǔ bù zú
这句话大意是：主伤中，益气，补不足。
yáng ròu yī jiǎo zi xiè chéng shì jiàn cǎo guǒ wǔ gè
这句话大意是：羊肉（一脚子，卸成事件） 草果（五个）。
shàng jiàn áo chéng tāng lǜ jìng tuán yú wǔ liù gè zhǔ shóu qù pí gǔ qiè zuò kuài yòng miàn èr liǎng zuò miàn sī shēng jiāng zhī yī hé hú jiāo yī liǎng tóng chǎo cōng yán cù tiáo hé
这句话大意是：上件，熬成汤，滤净，团鱼五六个，煮熟，去皮、骨，切作块，用面二两，作面丝，生姜汁一合，胡椒一两，同炒，葱、盐、醋调和。
zhǎn zhēng
这句话大意是：盏蒸。
bǔ zhōng yì qì
这句话大意是：补中益气。
yáng bèi pí huò yáng ròu sān jiǎo zǐ xiè chéng shì jiàn cǎo guǒ wǔ gè liáng jiāng èr qián chén pí èr qián qù bái xiǎo jiāo èr qián
这句话大意是：羊背皮或羊肉（三脚子，卸成事件） 草果（五个） 良姜（二钱） 陈皮（二钱，去白 小椒二钱）。
shàng jiàn yòng xìng ní yī jīn sōng huáng èr hé shēng jiāng zhī èr hé tóng chǎo cōng yán wǔ wèi tiáo yún rù zhǎn nèi zhēng lìng ruǎn shú duì jīng juàn r shí zhī
这句话大意是：上件，用杏泥一斤，松黄二合，生姜汁二合，同炒，葱、盐五味调匀，入盏内蒸令软熟，对经卷儿食之。
tái miáo gēng
这句话大意是：台苗羹。
bǔ zhōng yì qì
这句话大意是：补中益气。
yáng ròu yī jiǎo zi xiè chéng shì jiàn cǎo guǒ wǔ gè liáng jiāng èr qián
这句话大意是：羊肉（一脚子，卸成事件） 草果（五个） 良姜（二钱）。
shàng jiàn áo chéng tāng lǜ jìng yòng yáng gān xià jiàng qǔ qīng zhī dòu fěn wǔ jīn zuò fěn rǔ bǐng yí gè shān yào yī jīn hú luó bo shí gè yáng wěi zǐ yí gè yáng ròu děng gè qiè xì rù tái zi cài jiǔ cài hú jiāo yī liǎng yán cù tiáo hé
这句话大意是：上件，熬成汤，滤净，用羊肝下酱，取清汁，豆粉五斤，作粉，乳饼一个，山药一斤，胡萝卜十个，羊尾子一个，羊肉等，各切细，入台子菜、韭菜、胡椒一两，盐、醋调和。
xióng tāng
这句话大意是：熊汤。
zhì fēng bì bù rén xiāng gǎng jiǎo
这句话大意是：治风痹不仁，香港脚。
xióng ròu èr jiǎo zǐ zhǔ shóu qiē kuài cǎo guǒ sān gè
这句话大意是：熊肉（二脚子，煮熟，切块） 草果（三个）。
shàng jiàn yòng hú jiāo sān qián hā xī ní yī qián jiāng huáng èr qián sù shā èr qián zán fu lán yī qián cōng yán jiàng yī tóng tiáo hé
这句话大意是：上件，用胡椒三钱，哈昔泥一钱，姜黄二钱，缩砂二钱，咱夫兰一钱，葱、盐、酱一同调和。
lǐ yú tāng
这句话大意是：鲤鱼汤。
zhì huáng dǎn
这句话大意是：治黄胆。
zhǐ kě ān tāi
这句话大意是：止渴，安胎。
yǒu sù jiǎ zhě bù kě shí zhī
这句话大意是：有宿瘕者，不可食之。
dà xīn lǐ yú shí tóu qù lín dù xǐ jìng xiǎo jiāo mò wǔ qián
这句话大意是：大新鲤鱼（十头，去鳞肚，洗净） 小椒末（五钱）。
shàng jiàn yòng yán sui mò wǔ qián cōng èr liǎng qiè jiǔ shǎo xǔ yán yī tóng yān bàn qīng zhī nèi xià yú cì xià hú jiāo mò wǔ qián shēng jiāng mò sān qián bì bō mò sān qián yán cù tiáo hé
这句话大意是：上件，用芫荽末五钱，葱二两，切，酒少许，盐一同淹，拌清汁内，下鱼，次下胡椒末五钱，生姜末三钱，荜拨末三钱，盐、醋调和。
chǎo yě láng tāng
这句话大意是：炒野狼汤。
gǔ běn cǎo bù zài yě láng ròu jīn yún xìng rè zhì xū ruò
这句话大意是：古本草不载野狼肉，今云性热，治虚弱。
rán shí zhī mò wén yǒu dú
这句话大意是：然食之末闻有毒。
jīn zhì zào yòng liào wù yǐ zhù qí wèi nuǎn wǔ zàng wēn zhōng
这句话大意是：今制造用料物以助其味，暖五脏，温中。
yě láng ròu yī jiǎo zi xiè chéng shì jiàn cǎo guǒ sān gè hú jiāo wǔ qián hā xī ní yī qián bì bō èr qián sù shā èr qián jiāng huáng èr qián zán fu lán yī qián
这句话大意是：野狼肉（一脚子，卸成事件） 草果（三个） 胡椒（五钱） 哈昔泥（一钱） 荜拨（二钱） 缩砂（二钱） 姜黄（二钱） 咱夫兰（一钱）。
shàng jiàn áo chéng tāng yòng cōng jiàng yán cù yī tóng tiáo hé
这句话大意是：上件，熬成汤，用葱、酱、盐、醋一同调和。
wéi xiàng
这句话大意是：围像。
bǔ yì wǔ zàng
这句话大意是：补益五脏。
yáng ròu yī jiǎo zi
这句话大意是：羊肉（一脚子，。
zhǔ shóu
这句话大意是：煮熟，。
qiè xì yáng wěi zǐ èr gè
这句话大意是：切细） 羊尾子（二个，。
shú
这句话大意是：熟，。
qiè xì ǒu èr méi pú sǔn èr jīn huáng guā wǔ gè shēng jiāng bàn jīn rǔ bǐng èr gè zāo jiāng sì liǎng guā jī bàn jīn jī zǐ yī shí gè
这句话大意是：切细） 藕（二枚） 蒲笋（二斤）黄瓜（五个） 生姜（半斤） 乳饼（二个） 糟姜（四两） 瓜齑（半斤） 鸡子（一十个，。
jiān zuò bǐng mó gu yī jīn mán jing cài jiǔ cài gè qiè tiáo dào
这句话大意是：煎作饼） 蘑菇（一斤） 蔓菁菜 韭菜（各切条道）。
shàng jiàn yòng hǎo ròu tāng diào má ní èr jīn jiāng mò bàn jīn tóng chǎo
这句话大意是：上件，用好肉汤，调麻泥二斤、姜末半斤，同炒。
cōng yán cù tiáo hé duì hú bǐng shí zhī
这句话大意是：葱、盐、醋、调和，对胡饼食之。
chūn pán miàn
这句话大意是：春盘面。
bǔ zhōng yì qì
这句话大意是：补中益气。
bái miàn liù jīn
这句话大意是：白面（六斤，。
qiè xì miàn yáng ròu èr jiǎo zǐ
这句话大意是：切细面） 羊肉（二脚子，。
zhǔ shóu
这句话大意是：煮熟，。
qiè tiáo dào qǐ mǎ yáng dǔ fèi gè yí gè
这句话大意是：切条道乞马） 羊肚肺（各一个，。
zhǔ shóu qiè jī zǐ wǔ gè
这句话大意是：煮熟切） 鸡子（五个，。
jiān zuò bǐng
这句话大意是：煎作饼，。
cái fān shēng jiāng sì liǎng
这句话大意是：裁幡） 生姜（四两，。
qiè jiǔ huáng bàn jīn mó gu sì liǎng tái zi cài liǎo yá yān zhī
这句话大意是：切 韭黄（半斤） 蘑菇（四两） 台子菜 蓼牙胭脂。
shàng jiàn yòng qīng zhī xià hú jiāo yī liǎng yán cù tiáo hé
这句话大意是：上件，用清汁下胡椒一两，盐、醋调和。
zào gēng miàn
这句话大意是：皂羹面。
bǔ zhōng yì qì
这句话大意是：补中益气。
bái miàn liù jīn qiè xì miàn yáng xiōng zi èr gè tuì xǐ jìng zhǔ shóu qiè rú sè shù kuài
这句话大意是：白面（六斤，切细面） 羊胸子（二个，退洗净，煮熟，切如色数块）。
shàng jiàn yòng hóng qǔ sān qián yān bàn áo lìng ruǎn tóng rù qīng zhī nèi xià hú jiāo yī liǎng yán cù tiáo hé
这句话大意是：上件，用红曲三钱，淹拌，熬令软，同入清汁内，下胡椒一两，盐、醋调和。
shān yào miàn
这句话大意是：山药面。
bǔ xū léi yì yuán qì
这句话大意是：补虚羸，益元气。
bái miàn liù jīn jī zǐ shí gè qǔ bái shēng jiāng zhī èr hé dòu fěn sì liǎng
这句话大意是：白面（六斤） 鸡子（十个，取白） 生姜汁（二合） 豆粉（四两）。
shàng jiàn yòng shān yào sān jīn zhǔ shóu yán ní tóng hé miàn yáng ròu èr jiǎo zǐ qiè dīng tóu qǐ mǎ yòng hǎo ròu tāng xià chǎo cōng yán tiáo hé
这句话大意是：上件，用山药三斤，煮熟，研泥，同和面，羊肉二脚子，切丁头乞马，用好肉汤下炒，葱、盐调和。
guà miàn
这句话大意是：挂面。
bǔ zhōng yì qì
这句话大意是：补中益气。
yáng ròu yī jiǎo zi qiè xì qǐ mǎ guà miàn liù jīn mó gu bàn jīn xǐ jìng qiè jī zǐ wǔ gè jiān zuò bǐng zāo jiāng yī liǎng qiè guā jī yī liǎng qiè
这句话大意是：羊肉（一脚子，切细乞马） 挂面（六斤） 蘑菇（半斤，洗净，切） 鸡子（五个，煎作饼） 糟姜（一两，切） 瓜齑（一两，切）。
shàng jiàn yòng qīng zhī xià hú jiāo yī liǎng yán cù tiáo hé
这句话大意是：上件，用清汁，下胡椒一两，盐、醋调和。
jīng dài miàn
这句话大意是：经带面。
bǔ zhōng yì qì
这句话大意是：补中益气。
yáng ròu yī jiǎo zi chǎo jiāo ròu qǐ mǎ mó gu bàn jīn xǐ jìng qiè
这句话大意是：羊肉（一脚子，炒焦肉乞马） 蘑菇（半斤，洗净，切）。
shàng jiàn yòng qīng zhī xià hú jiāo yī liǎng yán cù tiáo hé
这句话大意是：上件，用清汁，下胡椒一两，盐、醋调和。
yáng pí miàn
这句话大意是：羊皮面。
bǔ zhōng yì qì
这句话大意是：补中益气。
yáng pí èr gè xǐ jìng zhǔ ruǎn yáng shé èr gè shú yáng yāo zǐ sì gè shú gè qiè rú jiǎ yè mó gu yī jīn xǐ jìng zāo jiāng sì liǎng gè qiè rú jiǎ yè
这句话大意是：羊皮（二个， 洗净，煮软） 羊舌（二个，熟 羊腰子四个，熟，各切如甲叶） 蘑菇（一斤，洗净） 糟姜（四两，各切如甲叶）。
shàng jiàn yòng hǎo ròu yàn tāng huò qīng zhī xià hú jiāo yī liǎng yán cù tiáo hé
这句话大意是：上件，用好肉酽汤或清汁，下胡椒一两，盐、醋调和。
tū tū má shí
这句话大意是：秃秃麻食。
xì shǒu piē miàn
这句话大意是：系手撇面。
bǔ zhōng yì qì
这句话大意是：补中益气。
bái miàn liù jīn zuò tū tū má shí yáng ròu yī jiǎo zi chǎo jiāo ròu qǐ mǎ
这句话大意是：白面（六斤、作秃秃麻食） 羊肉（一脚子，炒焦肉乞马）。
shàng jiàn yòng hǎo ròu tāng xià chǎo cōng tiáo hé yún xià suàn lào xiāng cài mò
这句话大意是：上件，用好肉汤下炒葱，调和匀，下蒜酪、香菜末。
xì shuǐ huá
这句话大意是：细水滑。
juàn biān shuǐ huá yī tóng
这句话大意是：绢边水滑一同。
bǔ zhōng yì qì
这句话大意是：补中益气。
bái miàn liù jīn zuò shuǐ huá yáng ròu èr jiǎo zǐ chǎo jiāo ròu qǐ mǎ jī r yí gè shú qiè sī mó gu bàn jīn xǐ jìng qiè
这句话大意是：白面（六斤，作水滑） 羊肉（二脚子，炒焦肉乞马） 鸡儿（一个，熟，切丝） 蘑菇（半斤，洗净，切）。
shàng jiàn yòng qīng zhī xià hú jiāo yī liǎng yán cù tiáo hé
这句话大意是：上件，用清汁，下胡椒一两，盐、醋调和。
shuǐ lóng zi
这句话大意是：水龙子。
bǔ zhōng yì qì
这句话大意是：补中益气。
yáng ròu èr jiǎo zǐ
这句话大意是：羊肉（二脚子，。
shú
这句话大意是：熟，。
qiè zuò qǐ mǎ bái miàn liù jīn
这句话大意是：切作乞马） 白面（六斤，。
qiè zuò qián yǎn zi jī zǐ shí gè shān yào yī jīn zāo jiāng sì liǎng hú luó bo wǔ gè guā jī èr liǎng
这句话大意是：切作钱眼 子） 鸡子（十个） 山药（一斤）糟姜（四两） 胡萝卜（五个） 瓜齑（二两，。
gè qiè xì sān sè dàn r nèi yī sè ròu dàn r
这句话大意是：各切细） 三色弹儿（内一色肉弹儿，。
wài èr sè fěn
这句话大意是：外二色粉，。
jī zǐ dàn r
这句话大意是：鸡子弹儿）。
shàng jiàn yòng qīng zhī xià hú jiāo èr liǎng yán cù tiáo hé
这句话大意是：上件，用清汁，下胡椒二两，盐、醋调和。
mǎ qǐ
这句话大意是：马乞。
xì shǒu cuō miàn
这句话大意是：系手搓面。
huò nuò mǐ fěn jī tóu fěn yì kě
这句话大意是：或糯米粉，鸡头粉亦可。
bǔ zhōng yì qì
这句话大意是：补中益气。
bái miàn liù jīn zuò qǐ mǎ yáng ròu èr jiǎo zǐ shú qiè qǐ mǎ
这句话大意是：白面（六斤，作乞马） 羊肉（二脚子，熟，切乞马）。
shàng jiàn yòng hǎo ròu tāng chǎo cōng cù yán yī tóng tiáo hé
这句话大意是：上件，用好肉汤炒，葱、醋、盐一同调和。
shuò luō tuō yīn
这句话大意是：搠罗脱因。
xì wèi wù r chá fàn
这句话大意是：系畏兀儿茶饭。
bǔ zhōng yì qì
这句话大意是：补中益气。
bái miàn liù jīn hé àn zuò qián yàng yáng ròu èr jiǎo zǐ shú qiè yáng shé èr gè shú qiè shān yào yī jīn mó gu bàn jīn hú luó bo wǔ gè zāo jiāng sì liǎng qiè
这句话大意是：白面（六斤，和，按作钱样） 羊肉（二脚子，熟切） 羊舌（二个，熟切） 山药（一斤） 蘑菇（半斤） 胡萝卜（五个） 糟姜（四两，切）。
shàng jiàn yòng hǎo yàn ròu tāng tóng xià chǎo cōng cù tiáo hé
这句话大意是：上件，用好酽肉汤同下、炒，葱、醋调和。
qǐ mǎ zhōu
这句话大意是：乞马粥。
bǔ pí wèi yì qì lì
这句话大意是：补脾胃，益气力。
yáng ròu yī jiǎo zi xiè chéng shì jiàn áo chéng tāng lǜ jìng liáng mǐ èr shēng táo xǐ jìng
这句话大意是：羊肉（一脚子，卸成事件，熬成汤，滤净） 粱米（二升，淘洗净）。
shàng jiàn yòng jīng ròu qiē suì qǐ mǎ xiān jiāng mǐ xià tāng nèi cì xià qǐ mǎ mǐ cōng yán áo chéng zhōu huò xià yuán mǐ huò zhé mǐ huò kě mǐ jiē kě
这句话大意是：上件，用精肉切碎乞马，先将米下汤内，次下乞马、米、葱、盐，熬成粥，或下圆米，或折米，或渴米皆可。
tāng zhōu
这句话大意是：汤粥。
bǔ pí wèi yì shèn qì
这句话大意是：补脾胃，益肾气。
yáng ròu yī jiǎo zi xiè chéng shì jiàn
这句话大意是：羊肉（一脚子，卸成事件）。
shàng jiàn áo chéng tāng lǜ jìng cì xià liáng mǐ sān shēng zuò zhōu shú xià mǐ cōng yán huò xià yuán mǐ kě mǐ zhé mǐ jiē kě
这句话大意是：上件，熬成汤，滤净，次下粱米三升，作粥熟，下米、葱、盐，或下圆米、渴米、折米皆可。
liáng mǐ dàn zhōu
这句话大意是：粱米淡粥。
bǔ zhōng yì qì
这句话大意是：补中益气。
liáng mǐ èr shēng
这句话大意是：粱米（二升）。
yòu xiān jiāng shuǐ gǔn guò chéng qīng lǜ jìng cì jiāng mǐ táo xǐ sān wǔ biàn áo chéng zhōu huò xià yuán mǐ kě mǐ zhé mǐ jiē kě
这句话大意是：右先将水滚过，澄清，滤净，次将米淘洗三、五遍，熬成粥，或下圆米、渴米、折米皆可。
hé xī mǐ tāng zhōu
这句话大意是：河西米汤粥。
bǔ zhōng yì qì
这句话大意是：补中益气。
yáng ròu yī jiǎo zi xiè chéng shì jiàn hé xī mǐ èr shēng
这句话大意是：羊肉（一脚子，卸成事件） 河西米（二升）。
yòu áo chéng tāng lǜ jìng xià hé xī mǐ táo xǐ jìng cì xià xì qǐ mǎ mǐ cōng yán tóng áo chéng zhōu huò bù yòng qǐ mǎ yì kě
这句话大意是：右熬成汤，滤净，下河西米，淘洗净，次下细乞马、米、葱、盐，同熬成粥，或不用乞马亦可。
sā sù tāng
这句话大意是：撒速汤。
xì xī tiān chá fàn míng
这句话大意是：系西天茶饭名。
zhì yuán zàng xū lěng fù nèi lěng tòng yāo jí suān téng
这句话大意是：治元脏虚冷，腹内冷痛，腰脊酸疼。
yáng ròu èr jiǎo zǐ tóu tí yī fù cǎo guǒ sì gè guān guì sān liǎng shēng jiāng bàn jīn hā xī ní rú huí huí dòu zi liǎng gè dà
这句话大意是：羊肉（二脚子，头蹄一副） 草果（四个） 官桂（三两） 生姜（半斤） 哈昔泥（如回回豆子两个大）。
shàng jiàn
这句话大意是：上件，。
yòng shuǐ yī tiě luò
这句话大意是：用水一铁络，。
áo chéng tāng
这句话大意是：熬成汤，。
yú shí tou guō nèi shèng dùn
这句话大意是：于石头锅内盛顿，。
xià shí liú zi yī jīn
这句话大意是：下石榴子一斤，。
hú jiāo èr liǎng
这句话大意是：胡椒二两，。
yán shǎo xǔ
这句话大意是：盐少许，。
pào shí liú zi yòng xiǎo yóu yī biāo
这句话大意是：炮石榴子用小油一杓，。
hā xī ní rú wān dòu yí kuài
这句话大意是：哈昔泥如豌豆一块，。
chǎo é huáng sè wēi hēi
这句话大意是：炒鹅黄色微黑，。
tāng mò zǐ yóu qù jìng
这句话大意是：汤末子油去净，。
chéng qīng
这句话大意是：澄清，。
yòng jiǎ xiāng gān sōng hā xī ní sū yóu shāo yān xūn píng
这句话大意是：用甲香、甘松、哈昔泥、酥油烧烟熏瓶，。
fēng zhù rèn yì
这句话大意是：封贮任意。
zhì yáng xīn
这句话大意是：炙羊心。
zhì xīn qì jīng jì yù jié bù lè
这句话大意是：治心气惊悸，郁结不乐。
yáng xīn yí gè dài xì tǒng zán fu lán sān qián
这句话大意是：羊心（一个，带系桶） 咱夫兰（三钱）。
shàng jiàn yòng méi guī shuǐ yī zhǎn jìn qǔ zhī rù yán shǎo xǔ qiān zǐ qiān yáng xīn yú huǒ shàng zhì jiāng zán fu lán zhī xú xú tu zhī zhī jǐn wèi dù shí zhī
这句话大意是：上件，用玫瑰水一盏，浸取汁，入盐少许，签子签羊心，于火上炙，将咱夫兰汁徐徐涂之，汁尽为度，食之。
ān níng xīn qì lìng rén duō xǐ
这句话大意是：安宁心气，令人多喜。
zhì yáng yāo
这句话大意是：炙羊腰。
zhì zú huàn yāo yǎn téng tòng zhě
这句话大意是：治卒患腰眼疼痛者。
yáng yāo yī duì zán fu lán yī qián
这句话大意是：羊腰（一对） 咱夫兰（一钱）。
shàng jiàn yòng méi guī shuǐ yī biāo jìn qǔ zhī rù yán shǎo xǔ qiān zǐ qiān yāo zǐ huǒ shàng zhì
这句话大意是：上件，用玫瑰水一杓，浸取汁，入盐少许，签子签腰子火上炙。
jiāng zán fu lán zhī xú xú tu zhī zhī jǐn wèi dù shí zhī
这句话大意是：将咱夫兰汁徐徐涂之，汁尽为度，食之。
shén yǒu xiào yàn
这句话大意是：甚有效验。
zǎn jī r
这句话大意是：攒鸡儿。
féi jī r shí gè xǐ jìng shú qiè zǎn shēng jiāng zhī yī hé cōng èr liǎng qiè jiāng mò bàn jīn xiǎo jiāo mò sì liǎng miàn èr liǎng zuò miàn sī
这句话大意是：肥鸡儿（十个， 洗净，熟切攒） 生姜汁（一合） 葱（二两，切） 姜末（半斤） 小椒末（四两） 面（二两，作面丝）。
shàng jiàn yòng zhǔ jī r tāng chǎo cōng cù rù jiāng zhī tiáo hé
这句话大意是：上件，用煮鸡儿汤炒，葱、醋入姜汁调和。
chǎo ān chún
这句话大意是：炒鹌鹑。
ān chún èr shí gè qiē chéng shì jiàn luó bo èr gè qiè jiāng mò sì liǎng yáng wěi zǐ yí gè gè qiè rú sè shù miàn èr liǎng zuò miàn sī
这句话大意是：鹌鹑（二十个，切成事件） 萝卜（二个，切） 姜末（四两） 羊尾子（一个，各切如色数） 面（二两，作面丝）。
shàng jiàn yòng zhǔ ān chún tāng chǎo cōng cù tiáo hé
这句话大意是：上件，用煮鹌鹑汤炒，葱、醋调和。
pán tù
这句话大意是：盘兔。
tù r èr gè qiè zuò shì jiàn luó bo èr gè qiè yáng wěi zǐ yí gè qiē piàn xì liào wù èr qián
这句话大意是：兔儿（二个，切作事件） 萝卜（二个，切） 羊尾子（一个，切片） 细料物（二钱）。
shàng jiàn yòng chǎo cōng cù tiáo hé xià miàn sī èr liǎng tiáo hé
这句话大意是：上件，用炒，葱、醋调和，下面丝二两，调和。
hé xī fèi
这句话大意是：河西肺。
yáng fèi yí gè jiǔ liù jīn qǔ zhī miàn èr jīn dǎ hu sū yóu bàn jīn hú jiāo èr liǎng shēng jiāng zhī èr hé
这句话大意是：羊肺（一个） 韭（六斤，取汁） 面（二斤，打糊） 酥油（半斤） 胡椒（二两） 生姜汁（二合）。
shàng jiàn yòng yán tiáo hé yún guàn fèi zhǔ shóu yòng zhī jiāo shí zhī
这句话大意是：上件，用盐调和匀，灌肺，煮熟，用汁浇食之。
jiāng huáng jiàn zǐ
这句话大意是：姜黄腱子。
yáng jiàn zǐ yí gè shú yáng lèi zhī èr gè jié zuò zhǎng kuài dòu fěn yī jīn bái miàn yī jīn zán fu lán èr qián zhī zǐ wǔ qián
这句话大意是：羊腱子（一个，熟） 羊肋枝（二个，截作长块） 豆粉（一斤） 白面（一斤） 咱夫兰（二钱） 栀子（五钱）。
shàng jiàn yòng yán liào wù tiáo hé chá jiàn zǐ xià xiǎo yóu zhá
这句话大意是：上件，用盐、料物调和，搽腱子，下小油炸。
gǔ r qiān zǐ
这句话大意是：鼓儿签子。
yáng ròu wǔ jīn qiè xì yáng wěi zǐ yí gè qiè xì jī zǐ shí wǔ gè shēng jiāng èr qián cōng èr liǎng qiè chén pí èr qián qù bái liào wù sān qián
这句话大意是：羊肉（五斤，切细） 羊尾子（一个，切细） 鸡子（十五个） 生姜（二钱） 葱（二两，切） 陈皮（二钱，去白） 料物（三钱）。
shàng jiàn tiáo hé yún rù yáng bái cháng nèi zhǔ shóu qiè zuò gǔ yàng yòng dòu fěn yī jīn bái miàn yī jīn zán fu lán yī qián zhī zǐ sān qián qǔ zhī tóng bàn gǔ r qiān zǐ rù xiǎo yóu zhá
这句话大意是：上件，调和匀，入羊白肠内，煮熟切作鼓样，用豆粉一斤，白面一斤，咱夫兰一钱，栀子三钱，取汁，同拌鼓儿签子，入小油炸。
dài huā yáng tóu
这句话大意是：带花羊头。
yáng tóu sān gè shú qiè yáng yāo sì gè yáng dǔ fèi gè yī jù zhǔ shóu qiè zǎn yān zhī rǎn shēng jiāng sì liǎng zāo jiāng èr liǎng gè qiè jī zǐ wǔ gè zuò huā yàng luó bo sān gè zuò huā yàng
这句话大意是：羊头（三个，熟切） 羊腰（四个） 羊肚肺（各一具，煮熟切，攒胭脂染） 生姜（四两） 糟姜（二两，各切） 鸡子（五个，作花样） 萝卜（三个，作花样）。
shàng jiàn yòng hǎo ròu tāng chǎo cōng yán cù tiáo hé
这句话大意是：上件，用好肉汤炒，葱、盐、醋调和。
yú dàn r
这句话大意是：鱼弹儿。
dà lǐ yú shí gè qù pí gǔ tóu wěi yáng wěi zǐ èr gè tóng duò wèi ní shēng jiāng yī liǎng qiè xì cōng èr liǎng qiè xì chén pí mò sān qián hú jiāo mò yī liǎng hā xī ní èr qián
这句话大意是：大鲤鱼（十个，去皮、骨、头、尾） 羊尾子（二个，同剁为泥） 生姜（一两，切细）葱（二两，切细） 陈皮末（三钱） 胡椒末（一两） 哈昔泥（二钱）。
shàng jiàn xià yán rù yú ròu nèi bàn yún wán rú dàn r yòng xiǎo yóu zhá
这句话大意是：上件，下盐，入鱼肉内拌匀，丸如弹儿，用小油炸。
fú róng jī
这句话大意是：芙蓉鸡。
jī r shí gè
这句话大意是：鸡儿（十个，。
shú zǎn yáng dǔ fèi gè yī jù
这句话大意是：熟攒）羊肚、肺（各一具，。
shú qiè shēng jiāng sì liǎng
这句话大意是：熟切） 生姜（四两，。
qiè hú luó bo shí gè
这句话大意是：切） 胡萝卜（十个，。
qiè jī zǐ èr shí gè
这句话大意是：切）鸡子（二十个，。
jiān zuò bǐng
这句话大意是：煎作饼，。
kè huā yàng chì gēn yán sui dǎ sǎn yān zhī zhī zǐ rǎn xìng ní yī jīn
这句话大意是：刻花样） 赤根 芫荽（打糁） 胭脂 栀子（染） 杏泥（一斤）。
shàng jiàn yòng hǎo ròu tāng chǎo cōng cù tiáo hé
这句话大意是：上件，用好肉汤炒，葱、醋调和。
pài bǐng r
这句话大意是：派饼儿。
jīng yáng ròu shí jīn qù zhī mó jīn chuí wèi ní hā xī ní sān qián hú jiāo èr liǎng bì bō yī liǎng yán sui mò yī liǎng
这句话大意是：精羊肉（十斤，去脂膜筋，捶为泥） 哈昔泥（三钱） 胡椒（二两） 荜拨（一两） 芫荽末（一两）。
shàng jiàn yòng yán tiáo hé yún niǎn bǐng rù xiǎo yóu zhá
这句话大意是：上件，用盐调和匀，捻饼，入小油炸。
yán cháng
这句话大意是：盐肠。
yáng kǔ cháng shuǐ xǐ jìng
这句话大意是：羊苦（肠水洗净）。
shàng jiàn yòng yán bàn yún fēng gān rù xiǎo yóu zhá
这句话大意是：上件，用盐拌匀，风干，入小油炸。
nǎo wǎ là
这句话大意是：脑瓦剌。
shú yáng xiōng zi èr gè qiè báo piàn jī zǐ èr shí gè shú
这句话大意是：熟羊胸子（二个，切薄片） 鸡子（二十个，熟）。
shàng jiàn yòng zhū bān shēng cài yī tóng juǎn bǐng
这句话大意是：上件，用诸般生菜，一同卷饼。
jiāng huáng yú
这句话大意是：姜黄鱼。
lǐ yú shí gè qù pí lín bái miàn èr jīn dòu fěn yī jīn yán sui mò èr liǎng
这句话大意是：鲤鱼（十个，去皮鳞） 白面（二斤） 豆粉（一斤） 芫荽末（二两）。
shàng jiàn yòng yán liào wù yān bàn guò chá yú rù xiǎo yóu zhá shú yòng shēng jiāng èr liǎng qiè sī
这句话大意是：上件，用盐、料物淹拌过搽鱼，入小油炸熟，用生姜二两，切丝。
yán sui yè yān zhī rǎn luó bo sī chǎo cōng tiáo hé
这句话大意是：芫荽叶，胭脂染，萝卜丝炒，葱调和。
zǎn yàn
这句话大意是：攒雁。
yàn wǔ gè zhǔ shóu qiè zǎn jiāng mò bàn jīn
这句话大意是：雁（五个，煮熟，切攒） 姜末（半斤）。
yòu yòng hǎo ròu tāng chǎo cōng yán tiáo hé
这句话大意是：右用好肉汤炒，葱、盐调和。
zhū tóu jiāng chǐ
这句话大意是：猪头姜豉。
zhū tóu èr gè xǐ jìng qiē chéng kuài chén pí èr qián qù bái liáng jiāng èr qián xiǎo jiāo èr qián guān guì èr qián cǎo guǒ wǔ gè xiǎo yóu yī jīn mì bàn jīn
这句话大意是：猪头（二个，洗净，切成块） 陈皮（二钱，去白） 良姜（二钱） 小椒（二钱） 官桂（二钱）草果（五个） 小油（一斤） 蜜（半斤）。
shàng jiàn yī tóng áo chéng cì xià jiè mò chǎo cōng cù yán tiáo hé
这句话大意是：上件，一同熬成，次下芥末炒，葱、醋、盐调和。
pú huáng guā jī
这句话大意是：蒲黄瓜齑。
jìng yáng ròu shí jīn zhǔ shóu qiè rú guā jī xiǎo jiāo yī liǎng pú huáng bàn jīn
这句话大意是：净羊肉（十斤，煮熟，切如瓜齑） 小椒（一两） 蒲黄（半斤）。
shàng jiàn yòng xì liào wù yī liǎng yán tóng bàn yún
这句话大意是：上件，用细料物一两，盐同拌匀。
zǎn yáng tóu
这句话大意是：攒羊头。
yáng tóu wǔ gè zhǔ shóu zǎn jiāng mò sì liǎng hú jiāo yī liǎng
这句话大意是：羊头（五个，煮熟攒） 姜末（四两） 胡椒（一两）。
shàng jiàn yòng hǎo ròu tāng chǎo cōng yán cù tiáo hé
这句话大意是：上件，用好肉汤炒，葱、盐、醋调和。
zǎn niú tí
这句话大意是：攒牛蹄。
mǎ tí xióng zhǎng yī tóng
这句话大意是：马蹄、熊掌一同。
niú tí yī fù zhǔ shóu zǎn jiāng mò èr liǎng
这句话大意是：牛蹄（一副，煮熟，攒） 姜末（二两）。
shàng jiàn yòng hǎo ròu tāng tóng chǎo cōng yán tiáo hé
这句话大意是：上件，用好肉汤同炒，葱、盐调和。
xì qǐ sī gē
这句话大意是：细乞思哥。
yáng ròu yī jiǎo zi zhǔ shóu qiè xì luó bo èr gè shú qiè xì yáng wěi zǐ yí gè shú qiè hā fu r èr qián
这句话大意是：羊肉（一脚子，煮熟，切细） 萝卜（二个，熟，切细） 羊尾子（一个，熟切） 哈夫儿（二钱）。
shàng jiàn yòng hǎo ròu tāng tóng chǎo cōng tiáo hé
这句话大意是：上件用好肉汤同炒，葱调和。
gān shēng
这句话大意是：肝生。
yáng gān yí gè shuǐ jìn qiè xì sī shēng jiāng sì liǎng qiè xì sī luó bo èr gè qiè xì sī xiāng cài liǎo zi gè èr liǎng qiè xì sī
这句话大意是：羊肝（一个，水浸，切细丝） 生姜（四两，切细丝） 萝卜（二个，切细丝） 香菜 蓼子（各二两，切细丝）。
shàng jiàn yòng yán cù jiè mò tiáo hé
这句话大意是：上件，用盐、醋、芥末调和。
mǎ dù pán
这句话大意是：马肚盘。
mǎ dù cháng yī fù zhǔ shóu qiè jiè mò bàn jīn
这句话大意是：马肚肠（一副，煮熟，切） 芥末（半斤）。
shàng jiàn jiāng bái xuè guàn cháng kè huā yàng sè pí hé zhī duò xīn zǐ zǎn chéng chǎo cōng yán cù jiè mò tiáo hé
这句话大意是：上件，将白血灌肠，刻花样，涩脾，和脂剁心子攒成炒，葱、盐、醋、芥末调和。
zhà r
这句话大意是：炸儿。
xì xì xiàng
这句话大意是：系细项。
r èr gè xiè chéng gè yī jié hā xī ní yī qián cōng yī liǎng qiè xì
这句话大意是：儿（二个，卸成各一节） 哈昔泥（一钱） 葱（一两，切细）。
shàng jiàn yòng yán yī tóng yān bàn shǎo shí rù xiǎo yóu zhá shú
这句话大意是：上件，用盐一同淹拌，少时，入小油炸熟。
cì yòng zán fu lán èr qián shuǐ jìn zhī xià liào wù yán sui mò tóng sǎn bàn
这句话大意是：次用咱夫兰二钱，水浸汁，下料物、芫荽末，同糁拌。
áo tí r
这句话大意是：熬蹄儿。
yáng tí wǔ fù tuì xǐ jìng zhǔ ruǎn qiē chéng kuài jiāng mò yī liǎng liào wù wǔ qián
这句话大意是：羊蹄（五副，退洗净，煮软，切成块） 姜末（一两） 料物（五钱）。
shàng jiàn xià miàn sī chǎo cōng cù yán tiáo hé
这句话大意是：上件，下面丝炒，葱、醋、盐调和。
áo yáng xiōng zi
这句话大意是：熬羊胸子。
yáng xiōng zi èr gè tuì máo xǐ jìng zhǔ ruǎn qiè zuò sè shù kuài jiāng mò èr liǎng liào wù wǔ qián
这句话大意是：羊胸子（二个，退毛洗净，煮软，切作色数块） 姜末（二两） 料物（五钱）。
shàng jiàn yòng hǎo ròu tāng xià miàn sī chǎo cōng yán cù tiáo hé
这句话大意是：上件，用好肉汤，下面丝炒，葱、盐、醋调和。
yú
这句话大意是：鱼。
xīn lǐ yú wǔ gè qù pí gǔ tóu wěi shēng jiāng èr liǎng luó bo èr gè cōng yī liǎng xiāng cài liǎo zi gè qiè rú sī yān zhī dǎ sǎn
这句话大意是：新鲤鱼（五个，去皮、骨、头、尾） 生姜（二两） 萝卜（二个） 葱（一两） 香菜蓼子（各切如丝） 胭脂（打糁。
shàng jiàn xià jiè mò chǎo cōng yán cù tiáo hé
这句话大意是：上件，下芥末炒，葱、盐、醋调和。
hóng sī
这句话大意是：红丝。
yáng xuè tóng bái miàn yī fǎ zhǔ shóu shēng jiāng sì liǎng luó bo yí gè xiāng cài liǎo zi gè yī liǎng qiè xì sī
这句话大意是：羊血同白面（依法煮熟） 生姜（四两） 萝卜（一个） 香菜 蓼子（各一两，切细丝）。
shàng jiàn yòng yán cù jiè mò tiáo hé
这句话大意是：上件，用盐、醋、芥末调和。
shāo yàn
这句话大意是：烧雁。
shāo shāo yā zi děng tóng
这句话大意是：烧 、烧鸭子等同。
yàn yí gè qù máo cháng dù jìng yáng dǔ yí gè tuì xǐ jìng bāo yàn cōng èr liǎng yán sui mò yī liǎng
这句话大意是：雁（一个，去毛、肠、肚，净） 羊肚（一个，退洗净，包雁） 葱（二两） 芫荽末（一两）。
shàng jiàn yòng yán tóng diào rù yàn fù nèi shāo zhī
这句话大意是：上件，用盐同调，入雁腹内烧之。
shāo shuǐ zhá
这句话大意是：烧水札。
shuǐ zhá shí gè xǐ jìng yán sui mò yī liǎng cōng shí jīng liào wù wǔ qián
这句话大意是：水札（十个， 洗净） 芫荽末（一两） 葱（十茎） 料物（五钱）。
shàng jiàn yòng yán tóng bàn yún shāo huò yǐ féi miàn bāo shuǐ zhā jiù lóng nèi zhēng shú yì kě
这句话大意是：上件，用盐同拌匀烧，或以肥面包水扎，就笼内蒸熟亦可。
huò yǐ sū yóu shuǐ huó miàn bāo shuǐ zhā rù lú nèi lú shú yì kě
这句话大意是：或以酥油水和面包水扎，入炉内炉熟亦可。
liǔ zhēng yáng
这句话大意是：柳蒸羊。
yáng yī kǒu dài máo
这句话大意是：羊（一口，带毛）。
shàng jiàn yú dì shàng zuò lú sān chǐ shēn zhōu huí yǐ shí shāo lìng tōng chì yòng tiě bā shèng yáng shàng yòng liǔ zi gài fù tǔ fēng yǐ shú wèi dù
这句话大意是：上件，于地上作炉，三尺深，周回以石，烧令通赤，用铁芭盛羊上，用柳子盖覆，土封，以熟为度。
cāng mán tou
这句话大意是：仓馒头。
yáng ròu yáng zhī cōng shēng jiāng chén pí gè qiè xì
这句话大意是：羊肉 羊脂 葱 生姜 陈皮（各切细）。
shàng jiàn rù liào wù yán jiàng bàn huò wèi xiàn
这句话大意是：上件，入料物、盐、酱，拌和为馅。
lù nǎi fáng mán tou
这句话大意是：鹿奶肪馒头。
huò zuò cāng mán tou huò zuò pí báo mán tou jiē kě
这句话大意是：或作仓馒头，或做皮薄馒头皆可。
lù nǎi fáng yáng wěi zǐ gè qiè rú zhǐ jia piàn shēng jiāng chén pí gè qiè xì
这句话大意是：鹿奶肪 羊尾子（各切如指甲片） 生姜 陈皮（各切细）。
shàng jiàn rù liào wù yán bàn huò wèi xiàn
这句话大意是：上件，入料物、盐，拌和为馅。
qié zi mán tou
这句话大意是：茄子馒头。
yáng ròu yáng zhī yáng wěi zǐ cōng chén pí gè qiè xì nèn qié zi qù ráng
这句话大意是：羊肉 羊脂 羊尾子 葱 陈皮（各切细） 嫩茄子（去穣）。
shàng jiàn tóng ròu zuò xiàn què rù qié zi nèi zhēng xià suàn lào xiāng cài mò shí zhī
这句话大意是：上件，同肉作馅，却入茄子内蒸，下蒜酪、香菜末，食之。
jiǎn huā mán tou
这句话大意是：剪花馒头。
yáng ròu yáng zhī yáng wěi zǐ cōng chén pí gè qiè xì
这句话大意是：羊肉 羊脂 羊尾子 葱 陈皮（各切细）。
shàng jiàn yī fǎ rù liào wù yán jiàng bàn xiàn bāo mán tou yòng jiǎn zi jiǎn zhū bān huā yàng zhēng yòng yān zhī rǎn huā
这句话大意是：上件，依法入料物、盐、酱拌馅包馒头，用剪子剪诸般花样，蒸，用胭脂染花。
shuǐ jīng jiǎo r
这句话大意是：水晶角儿。
yáng ròu yáng zhī yáng wěi zǐ cōng chén pí shēng jiāng gè qiè xì
这句话大意是：羊肉 羊脂 羊尾子 葱 陈皮 生姜（各切细）。
shàng jiàn rù xì liào wù yán jiàng bàn yún yòng dòu fěn zuò pí bāo zhī
这句话大意是：上件，入细料物、盐、酱拌匀，用豆粉作皮包之。
sū pí yǎn zi
这句话大意是：酥皮奄子。
yáng ròu yáng zhī yáng wěi zǐ cōng chén pí shēng jiāng gè qiè xì huò xià guā hā sūn xì shān dān gēn
这句话大意是：羊肉 羊脂 羊尾子 葱 陈皮 生姜（各切细或下瓜哈孙--系山丹根）。
shàng jiàn rù liào wù yán jiàng bàn yún yòng xiǎo yóu mǐ fěn yǔ miàn tóng hé zuò pí
这句话大意是：上件，入料物、盐、酱拌匀，用小油、米粉与面，同和作皮。
piē liè jiǎo r
这句话大意是：撇列角儿。
yáng ròu yáng zhī yáng wěi zǐ xīn jiǔ gè qiè xì
这句话大意是：羊肉 羊脂 羊尾子 新韭（各切细）。
shàng jiàn rù liào wù yán jiàng bàn yún bái miàn zuò pí shàng pào shú cì yòng sū yóu mì huò yǐ hú lú hù zǐ zuò xiàn yì kě
这句话大意是：上件，入料物、盐、酱拌匀，白面作皮， 上炮熟，次用酥油、蜜，或以葫芦瓠子作馅亦可。
shí luó jiǎo r
这句话大意是：莳萝角儿。
yáng ròu yáng zhī yáng wěi zǐ cōng chén pí shēng jiāng gè qiè xì
这句话大意是：羊肉 羊脂 羊尾子 葱 陈皮 生姜（各切细）。
shàng jiàn rù liào wù yán jiàng bàn yún yòng bái miàn mì yǔ xiǎo yóu bàn rù guō nèi gǔn shuǐ jiǎo shú zuò pí
这句话大意是：上件，入料物、盐、酱拌匀，用白面、蜜与小油拌入锅内，滚水搅熟作皮。
tiān huā bāo zi
这句话大意是：天花包子。
huò zuò xiè huáng yì kě
这句话大意是：或作蟹黄亦可。
téng huā bāo zi yī tóng
这句话大意是：藤花包子一同。
yáng ròu yáng zhī yáng wěi zǐ cōng chén pí shēng jiāng gè qiè xì tiān huā gǔn shuǐ tàng shú xǐ jìng qiè xì
这句话大意是：羊肉 羊脂 羊尾子 葱 陈皮 生姜（各切细） 天花（滚水烫熟，洗净，切细）。
shàng jiàn rù liào wù yán jiàng bàn xiàn bái miàn zuò báo pí zhēng
这句话大意是：上件，入料物、盐、酱拌馅，白面作薄皮，蒸。
hé lián dōu zǐ
这句话大意是：荷莲兜子。
yáng ròu sān jiǎo zǐ
这句话大意是：羊肉（三脚子，。
qiè yáng wěi zǐ èr gè
这句话大意是：切） 羊尾子（二个，。
qiè jī tóu rén bā liǎng sōng huáng bā liǎng bā yán rén sì liǎng mó gu bā liǎng xìng ní yī jīn hú táo rén bā liǎng bì sī dá rén sì liǎng yān zhī yī liǎng zhī zǐ sì qián xiǎo yóu èr jīn shēng jiāng bā liǎng dòu fěn sì jīn shān yào sān jīn jī zǐ sān shí gè yáng dǔ fèi gè èr fù kǔ cháng yī fù cōng sì liǎng cù bàn píng yán sui yè
这句话大意是：切） 鸡头仁（八两） 松黄（八两） 八檐仁（四两） 蘑菇（八两） 杏泥（一斤） 胡桃仁（八两） 必思答仁（四两） 胭脂（一两） 栀子（四钱） 小油（二斤） 生姜（八两） 豆粉（四斤） 山药（三斤） 鸡子（三十个） 羊肚肺（各二副）苦肠（一副） 葱（四两） 醋（半瓶） 芫荽叶。
shàng jiàn yòng yán jiàng wǔ wèi tiáo hé yún dòu fěn zuò pí rù zhǎn nèi zhēng yòng sōng huáng zhī jiāo shí
这句话大意是：上件，用盐、酱、五味调和匀，豆粉作皮，入盏内蒸，用松黄汁浇食。
hēi zǐ r shāo bǐng
这句话大意是：黑子儿烧饼。
bái miàn wǔ jīn niú nǎi zi èr shēng sū yóu yī jīn hēi zǐ r yī liǎng wēi chǎo
这句话大意是：白面（五斤） 牛奶子（二升） 酥油（一斤） 黑子儿（一两，微炒）。
shàng jiàn yòng yán jiǎn shǎo xǔ tóng hé miàn zuò shāo bǐng
这句话大意是：上件，用盐、减少许，同和面作烧饼。
niú nǎi zi shāo bǐng
这句话大意是：牛奶子烧饼。
bái miàn wǔ jīn niú nǎi zi èr jīn sū yóu yī jīn huí xiāng yī liǎng wēi chǎo
这句话大意是：白面（五斤） 牛奶子（二斤） 酥油（一斤） 茴香（一两，微炒）。
shàng jiàn yòng yán jiǎn shǎo xǔ tóng hé miàn zuò shāo bǐng
这句话大意是：上件，用盐、减少许，同和面作烧饼。
bǐng
这句话大意是：饼。
jīng juàn r yī tóng
这句话大意是：经卷儿一同。
bái miàn shí jīn xiǎo yóu yī jīn xiǎo jiāo yī liǎng chǎo qù zhī huí xiāng yī liǎng chǎo
这句话大意是：白面（十斤） 小油（一斤） 小椒（一两，炒去汁） 茴香（一两，炒）。
shàng jiàn gé sù yòng jiào zǐ yán jiǎn wēn shuǐ yī tóng huó miàn
这句话大意是：上件，隔宿用酵子、盐、减、温水，一同和面。
cì rì rù miàn jiē féi zài hé chéng miàn
这句话大意是：次日入面接肥，再和成面。
měi jīn zuò èr gè rù lóng nèi zhēng
这句话大意是：每斤作二个，入笼内蒸。
pō r bì tāng
这句话大意是：颇儿必汤。
jí yáng pì xī gǔ
这句话大意是：即羊辟膝骨。
zhǔ nán nǚ xū láo hán zhōng léi shòu yīn qì bù zú
这句话大意是：主男女虚劳，寒中，羸瘦，阴气不足。
lì xuè mài yì jīng qì
这句话大意是：利血脉，益经气。
pō r bì sān sì shí gè shuǐ xǐ jìng
这句话大意是：颇儿必三四十个，水洗净。
shàng jiàn yòng shuǐ yī tiě luò tóng áo
这句话大意是：上件，用水一铁络，同熬。
sì fēn zhōng áo qǔ yī fēn chéng lǜ jìng qù yóu qù zǐ zài níng dìng
这句话大意是：四分中熬取一分，澄滤净，去油去滓，再凝定。
rú yù shí rèn yì duō shǎo
这句话大意是：如欲食，任意多少。
mǐ hā nè guān liè sūn
这句话大意是：米哈讷关列孙。
zhì wǔ láo qī shāng cáng qì xū lěng
这句话大意是：治五劳七伤，藏气虚冷。
cháng fú bǔ zhōng yì qì
这句话大意是：常服补中益气。
yáng hòu jiǎo yí gè qù jīn mó qiē suì
这句话大意是：羊后脚一个（去筋膜，切碎）。
shàng jiàn yòng jìng guō nèi gàn shú
这句话大意是：上件，用净锅内干 熟。
lìng gài fēng bì bù tòu qì hòu yòng jìng bù jiǎo niǔ qǔ zhī
这句话大意是：令盖封闭，不透气，后用净布绞纽取汁。