zhōu fàn běn yě yú cài mò yě
这句话大意是：粥饭本也，余菜末也。
běn lì ér dào shēng
这句话大意是：本立而道生。
zuò fàn zhōu dān
这句话大意是：作《饭粥单》。
fàn
这句话大意是：饭。
wáng mǎng yún yán zhě bǎi yáo zhī jiāng
这句话大意是：王莽云：“盐者，百肴之将。
yú zé yuē fàn zhě bǎi wèi zhī běn
这句话大意是：”余则曰：“饭者，百味之本。
shī chēng shì zhī sōu sōu zhēng zhī fú fú
这句话大意是：”《诗》称：“释之溲溲，蒸之浮浮。
shì gǔ rén yì chī zhēng fàn
这句话大意是：”是古人亦吃蒸饭。
rán zhōng xián mǐ zhī bù zài fàn zhōng
这句话大意是：然终嫌米汁不在饭中。
shàn zhǔ fàn zhě suī zhǔ rú zhēng yī jiù kē lì fēn míng rù kǒu ruǎn nuò
这句话大意是：善煮饭者，虽煮如蒸，依旧颗粒分明，入口软糯。
qí jué yǒu sì yī yào mǐ hǎo huò xiāng dào huò dōng shuāng huò wǎn mǐ huò guān yīn xiān huò táo huā xiān chūn zhī jí shú méi tiān fēng tān bō zhī bù shǐ rě méi fā zhěn
这句话大意是：其诀有四：一要米好，或“香稻”，或“冬霜”，或“晚米”，或“观音籼”，或“桃花籼”，春之极熟，霉天风摊播之，不使惹霉发疹。
yī yào shàn táo táo mǐ shí bù xī gōng fū yòng shǒu róu cā shǐ shuǐ cóng luó zhōng lín chū jìng chéng qīng shuǐ wú fù mǐ sè
这句话大意是：一要善淘，淘米时不惜工夫，用手揉擦，使水从箩中淋出，竟成清水，无复米色。
yī yào yòng huǒ xiān wǔ hòu wén mèn qǐ dé yí
这句话大意是：一要用火先武后文，闷起得宜。
yī yào xiāng mǐ fàng shuǐ bù duō bù shǎo zào shī dé yí
这句话大意是：一要相米放水，不多不少，燥湿得宜。
wǎng wǎng jiàn fù guì rén jiā jiǎng cài bù jiǎng fàn zhú mò wàng běn zhēn wèi kě xiào
这句话大意是：往往见富贵人家，讲菜不讲饭，逐末忘本，真为可笑。
yú bù xǐ tāng jiāo fàn è shī fàn zhī běn wèi gù yě
这句话大意是：余不喜汤浇饭，恶失饭之本味故也。
tāng guǒ jiā níng yī kǒu chī tāng yī kǒu chī fàn fēn qián hòu shí zhī fāng liǎng quán qí měi
这句话大意是：汤果佳，宁一口吃汤，一口吃饭，分前后食之，方两全其美。
bù dé yǐ zé yòng chá yòng kāi shuǐ táo zhī yóu bù duó fàn zhī zhèng wèi
这句话大意是：不得已，则用茶、用开水淘之，犹不夺饭之正味。
fàn zhī gān zài bǎi wèi zhī shàng zhī wèi zhě yù hǎo fàn bù bì yòng cài
这句话大意是：饭之甘，在百味之上，知味者，遇好饭不必用菜。
zhōu
这句话大意是：粥。
jiàn shuǐ bú jiàn mǐ fēi zhōu yě
这句话大意是：见水不见米，非粥也；。
jiàn mǐ bú jiàn shuǐ fēi zhōu yě
这句话大意是：见米不见水，非粥也。
bì shǐ shuǐ mǐ róng qià róu nì rú yī ér hòu wèi zhī zhōu
这句话大意是：必使水米融洽，柔腻如一，而后谓之粥。
yǐn wén duān gōng yuē níng rén děng zhōu wú zhōu děng rén
这句话大意是：尹文端公曰：“宁人等粥，毋粥等人。
cǐ zhēn míng yán fáng tíng dùn ér wèi biàn tāng gàn gù yě
这句话大意是：”此真名言，防停顿而味变汤干故也。
jìn yǒu wéi yā zhōu zhě rù yǐ hūn xīng
这句话大意是：近有为鸭粥者，入以荤腥；。
wèi bā bǎo zhōu zhě rù yǐ guǒ pǐn jù shī zhōu zhī zhèng wèi
这句话大意是：为八宝粥者，入以果品，俱失粥之正味。
bù dé yǐ zé xià yòng lǜ dòu dōng yòng shǔ mǐ yǐ wǔ gǔ rù wǔ gǔ shàng shǔ bù fáng
这句话大意是：不得已，则夏用绿豆，冬用黍米，以五谷入五谷，尚属不妨。
yú cháng shí yú mǒu guān chá jiā zhū cài shàng kě ér fàn zhōu cū lì miǎn qiǎng yàn xià guī ér dà bìng
这句话大意是：余常食于某观察家，诸菜尚可，而饭粥粗粝，勉强咽下，归而大病。
cháng xì yǔ rén yuē cǐ shì wǔ zàng shén bào luò nán
这句话大意是：尝戏语人曰：“此是五脏神暴落难。
shì gù zì jīn shòu bù dé
这句话大意是：”是故自禁受不得。