饮膳正要 · 忽思慧 · Chapter 12 of 26

卷二·五味偏走

PinyinModern Translation
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suān sè yǐ shōu duō shí zé páng guāng bù lì wèi lóng bì

这句话大意是:酸涩以收,多食则膀胱不利,为癃闭。

kǔ zào yǐ jiān duō shí zé sān jiāo bì sè wèi ǒu tù

这句话大意是:苦燥以坚,多食则三焦闭塞,为呕吐。

xīn wèi xūn zhēng duō shí zé shàng zǒu yú fèi róng wèi bù shí ér xīn dòng xián wèi yǒng xiè duō shí zé wài zhù yú mài wèi jié yàn zào ér bìng kě

这句话大意是:辛味熏蒸,多食则上走于肺,荣卫不时而心洞,咸味涌泄,多食则外注于脉,胃竭,咽燥而病渴。

gān wèi ruò liè duō shí zé wèi róu huǎn ér chóng guò gù zhōng mǎn ér xīn mèn

这句话大意是:甘味弱劣,多食则胃柔缓而虫过,故中满而心闷。

xīn zǒu qì qì bìng wù duō shí xīn

这句话大意是:辛走气,气病勿多食辛。

xián zǒu xuè xuè bìng wù duō shí xián

这句话大意是:咸走血,血病勿多食咸。

kǔ zǒu gǔ gǔ bìng wù duō shí kǔ

这句话大意是:苦走骨,骨病勿多食苦。

gān zǒu ròu ròu bìng wù duō shí gān

这句话大意是:甘走肉,肉病勿多食甘。

suān zǒu jīn jīn bìng wù duō shí suān

这句话大意是:酸走筋,筋病勿多食酸。

gān bìng jìn shí xīn yi shí jīng mǐ niú ròu kuí cài zhī lèi

这句话大意是:肝病禁食辛,宜食粳米、牛肉、葵菜之类。

xīn bìng jìn shí xián yi shí xiǎo dòu quǎn ròu li jiǔ zhī lèi

这句话大意是:心病禁食咸,宜食小豆、犬肉、李、韭之类。

pí bìng jìn shí suān yi shí dà dòu shǐ ròu lì huò zhī lèi

这句话大意是:脾病禁食酸,宜食大豆、豕肉、栗、藿之类。

fèi bìng jìn shí kǔ yi shí xiǎo mài yáng ròu xìng xiè zhī lèi

这句话大意是:肺病禁食苦,宜食小麦、羊肉、杏、薤之类。

shèn bìng jìn shí gān yi shí huáng shǔ jī ròu táo cōng zhī lèi

这句话大意是:肾病禁食甘,宜食黄黍、鸡肉、桃、葱之类。

duō shí suān gān qì yǐ jīn pí qì nǎi jué zé ròu zhī ér chún jiē

这句话大意是:多食酸,肝气以津,脾气乃绝,则肉胝 而唇揭。

duō shí xián gǔ qì láo duǎn féi qì zhé zé mài níng qì ér biàn sè

这句话大意是:多食咸,骨气劳短,肥气折,则脉凝泣而变色。

duō shí gān xīn qì chuǎn mǎn sè hēi shèn qì bù píng zé gǔ tòng ér fā luò

这句话大意是:多食甘,心气喘满,色黑,肾气不平,则骨痛而发落。

duō shí kǔ zé pí qì bù rú wèi qì nǎi nóng zé pí gǎo ér máo bá

这句话大意是:多食苦,则脾气不濡,胃气乃浓,则皮槁而毛拔。

duō shí xīn jīn mài jū jīng shén nǎi yāng zé jīn jí ér zhǎo kū

这句话大意是:多食辛,筋脉沮 ,精神乃央,则筋急而爪枯。

wǔ gǔ wèi shí wǔ guǒ wèi zhù wǔ ròu wèi yì wǔ cài wèi chōng qì wèi hé hé ér shí zhī zé bǔ jīng yì qì

这句话大意是:五谷为食,五果为助,五肉为益,五菜为充,气味合和而食之,则补精益气。

suī rán wǔ wèi tiáo hé shí yǐn kǒu shì jiē bù kě duō yě

这句话大意是:虽然五味调和,食饮口嗜,皆不可多也。

duō zhě shēng jí shǎo zhě wèi yì

这句话大意是:多者生疾,少者为益。

bǎi wèi zhēn zhuàn rì yǒu shèn jié shì wéi shàng yǐ

现代白话:百味珍馔,日有慎节,是为上了。

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